一种酵母及其多阶段发酵生产赤藓糖醇的方法技术

本发明专利技术公开了一种酵母，其分类命名为酿酒酵母，菌种的拉丁学名是Saccharomyces?cerevisiae，参据的微生物：NJWGYH30566，保藏日期是2010年11月15日，保藏中心登记入册编号是CGMCC?No.4349。本发明专利技术还提供了利用此酵母多阶段发酵生产赤藓糖醇的方法。该方法包括：种子的培养、接种前准备及接种、多阶段溶氧控制、分批补料发酵阶段，以多阶段发酵生产初级代谢产物赤藓糖醇，使其产量有明显的提高。本发明专利技术成本低，操作简便，发酵液中赤藓糖醇产量较高，有利于工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种酵母，其分类命名为酿酒酵母，菌种的拉丁学名是Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ　ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ，参据的微生物：ＮＪＷＧＹＨ３０５６６，保藏日期是２０１０年１１月１５日，保藏中心登记入册编号是ＣＧＭＣＣ　Ｎｏ．４３４９。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨文革，胡永红，李玲，
申请(专利权)人：南京工业大学，
类型：发明
国别省市：84