一种方便面调料包膜及其制备方法技术

一种方便面调料包膜的制备方法，包括膜液配制、加热、离心脱气、吹膜等过程。本发明专利技术的一种方便面调料包膜，以魔芋葡甘聚糖为主要原料，利用其在酸性条件下与玉米淀粉等发生协同作用形成热可逆凝胶的特殊理化性质和抑菌效果,人工合成方便面调料包膜，可以制成构造规则的可食性方便面调料包装袋。该膜以魔芋葡甘聚糖为主要原料，无毒、无色、无异味；制成的包装袋机械性能好，具有必要的韧性和强度；还具有在冷水中不溶，热水中可完全溶化的特点。本发明专利技术的一种方便面调料包膜，制备方法简单，取材方便、价格低廉。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种可食性包装袋膜及其制备方法，具体涉及。
技术介绍
方便面中的调料一般是用各种塑料袋分开包装的。然而，有时要撕开这些调料包并不容易，包装袋上的调料残留造成严重浪费，反复撕开调料包势必带来严重的微生物污染，且这些繁杂的操作给消费者带来诸多不便。从长远利益来看，塑料袋的“白色污染”也会对环境造成严重的破坏。目前，国内外关于方便面调料包装袋的研究主要集中在淀粉和食用明胶等材料，但这些材料或因制品的性能差、或因原料成本过高、或因操作困难，真正投入应用的产品很少。因此，研制一种节能环保、操作方便、成本低廉、易于控制且具有可食性的方便面调料包装袋已成为进一步提高方便面行业综合竞争力的重要途径。申请号为200710041414的专利技术专利“可溶性的方便面调料包装袋”(申请日 2007/05/29 )，介绍了一种可溶性的方便面调料包装袋及其制备方法。这项专利技术以明胶和淀粉为主要原料，制备方法是将明胶和淀粉用水搅拌均勻后压成薄膜，干燥，压制成包装袋。 其选材较为简单，具有能溶解于热水、使用方便、节省材料等优点，但是包装袋的机械性能不佳。申请号为200410010300的专利技术专本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种方便面调料包膜的制备方法，其特征在于操作步骤如下：（１）膜液配制：取山梨酸钾、乳化剂单甘酯、聚乙二醇ＰＥＧ－４００和硬脂酸于水中搅拌均匀，所述水溶液中各原料与水的质量百分比如下：山梨酸钾为０．０３％－０．１％、单甘酯为０．０５％－０．１５％、聚乙二醇ＰＥＧ－４００为０．５％－１％、硬脂酸为０．２％－０．３％；用０．０１％－０．０３％柠檬酸溶液调ｐＨ值至ｐＨ　６－７，加入魔芋葡甘聚糖和玉米淀粉，所添加的原料与水的质量百分比分别为魔芋葡甘聚糖１％－２％和玉米淀粉３％－５％；然后，使用１０００－２０００ｒ／　ｍｉｎ的搅拌器搅拌０．５－１ｈ配成魔芋葡甘聚糖膜液，备用；（２）加热：在４５－５５℃...

【技术特征摘要】
1.一种方便面调料包膜的制备方法，其特征在于操作步骤如下(1)膜液配制取山梨酸钾、乳化剂单甘酯、聚乙二醇PEG-400和硬脂酸于水中搅拌均勻，所述水溶液中各原料与水的质量百分比如下山梨酸钾为0. 03% -0. 1%、单甘酯为 0. 05% -0. 15%、聚乙二醇 PEG-400 为 0. 5% _1%、硬脂酸为 0. 2% -0. 3% ；用 0. 01%-0. 03% 柠檬酸溶液调PH值至pH 6-7，加入魔芋葡甘聚糖和玉米淀粉，所添加的原料与水的质量百分比分别为魔芋葡甘聚糖-2%和玉米淀粉3% -5%;然后，使用1000-2000 r / min的搅拌器搅拌0.5- 1 h配成魔芋葡甘聚糖膜液，备用；(2)加热在45-55°C条件下，将魔芋葡甘聚糖膜液恒温静置40-60min ；(3)离心脱气使用3000r / min的离心机，将步骤(2)加热后的魔芋葡甘聚糖膜液脱气 30-4anin ；(4)吹膜将将步骤(3)脱气后...

【专利技术属性】
技术研发人员：庞杰，杨金初，陈清爱，王丽霞，姚闽娜，范琳琳，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：35