【技术实现步骤摘要】
本专利技术是用纯天然原料加工的食品添加剂。
技术介绍
随着人们的生活水平提高，对食品味道也有新需求，目前种类较多的食品添加剂，大都是无味的，不能诱发食品的香味。
技术实现思路
本专利技术是采用天然原料制作一种可诱发食品香味的食品添加剂。 实现上述目的的方法是采用的主料为大豆、鸡蛋和芫荽，它们间的重量配比为ioo : 30 50 : 20 40 ;辅料主要为洋葱、齑末、食盐、桂皮、花椒、大茴香，它们间的重量配比为ioo : 50 70 : 50 70 : 5 15 : 15 30 : 15 30，主料与辅料的重量配比为IOO : 10 20;其制作工艺为(1)将鸡蛋煮熟剥皮，大豆制成豆腐，将熟鸡蛋、豆腐和芫荽粉碎成颗粒后均匀混合作为主料待用；(2)将洋葱粉碎成颗粒，将桂皮、大茴香、花椒热翻炒后粉碎成粉末；(3)将洋葱颗粒、齑末、桂皮粉末、大茴香粉末、花椒粉末和食盐均匀混合作为辅料待用；(4)依主料、辅料次序分多层间隔装入坛中，每层主料表面放入相应重量的辅料；(5)放完主料和辅料后在表面倒入少量曲酒。(6)将坛口密封，在常温存放80天以后取出可食用。密封前在坛口倒入的曲酒为主料总重量的0.5 0.7%。主料和辅料在坛内各不少于3层。主料中的熟鸡蛋、豆腐、芫荽和辅料洋葱经粉碎后的颗粒如绿豆般大小。 该添加剂可加入面类、肉类和蔬菜等生熟制品中，也可和食物配置食用，食后会感到有诱人的香味，增强人们食欲。它用纯天然原料制作，人体易吸收，无负作用。具体实施例方式例1、取1千克大豆、0. 3千克鸡蛋和0. 2千克芫荽，将大豆制成豆腐和鸡蛋带皮煮熟剥皮。将芫荽洗净后用开水中...
【技术保护点】
一种食品添加剂的制作方法，其特征在于：采用的主料为大豆、鸡蛋和芫荽，它们间的重量配比为１００∶３０～５０∶２０～４０；辅料主要为洋葱、齑末、食盐、桂皮、花椒、大茴香，它们间的重量配比为１００∶５０～７０∶５０～７０∶５～１５∶１５～３０∶１５～３０，主料与辅料的重量配比为１００∶１０～２０；。
【技术特征摘要】
一种食品添加剂的制作方法，其特征在于采用的主料为大豆、鸡蛋和芫荽，它们间的重量配比为100∶30～50∶20～40；辅料主要为洋葱、齑末、食盐、桂皮、花椒、大茴香，它们间的重量配比为100∶50～70∶50～70∶5～15∶15～30∶15～30，主料与辅料的重量配比为100∶10～20；2. —种食品添加剂的制作方法，其特征在于制作工艺为，(1)将鸡蛋煮熟剥皮，大豆制成豆腐，将熟鸡蛋、豆腐和芫荽粉碎成颗粒后均匀混合作为主料待用；(2)将洋葱粉碎成颗粒，将桂皮、大茴香、花椒热翻炒后粉碎成粉末；3、将洋葱颗粒、蕭末、桂皮粉末、大茴香粉...
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