一种冠心病患者专用的海洋特膳食品制造技术

本发明专利技术公开了一种冠心病患者专用的海洋特膳食品，该特膳食品以食源性海洋低聚肽为主要原料，添加海洋生物活性多糖，再辅以海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素和矿物质混合制备而成。本发明专利技术海洋特膳食品可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。本发明专利技术海洋特膳食品易溶解，对人体有最大的生物吸收度和最大的生物利用度，为机体提供海洋优质蛋白质、活性因子和营养成分，补充人体必需的多种维生素和矿物质，有利于改善冠心病患者的营养状况，通过食源性海洋低聚肽、海洋生物活性多糖中的生物活性成分、海藻粉、营养氨基酸等多种因子的共同作用，可以改善冠心病患者症状、提高机体免疫力，预防冠心病并发症的发生，适合冠心病患者食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种特膳食品，尤其是涉及一种能够补充人体必需营养素，改善机体 营养状况，并利用海洋活性多糖中的功能因子调节机体功能，适合冠心病患者食用的海洋 特膳食品。
技术介绍
冠心病是由于冠状动脉严重粥样硬化或痉挛，造成管腔狭窄、闭塞引起心肌缺血 缺氧或梗塞的一种心脏病，亦称缺血性心脏病。冠心病是动脉粥样硬化导致器官病变的最 常见类型，也是危害中老年人健康的常见病。随着人民生活水平的提高，目前冠心病在我国 的患病率呈逐年上升的趋势，并且患病年龄趋于年轻化，它以极高的发病率和死亡率威胁 着人类健康，因此，21世纪我国面临心血管疾病的挑战，能否扼制危害人类健康的第一杀 手〃，关键在于预防。有研究结果表明高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖的饮食，使冠心病发病率大大提 高，成为冠心病发病率居高不下的主要原因。海洋低聚肽是优质蛋白质源，吸收和利用率 高，即可以补充蛋白质，又可以避免摄入过多热量和脂肪，利于促进胆固醇的排泄而降低血 液胆固醇，从而保护心血管系统，是冠心病患者饮食平衡的理想补充品。根据冠心病患者的 营养需要，以海洋低聚肽为主要原料配制的冠心病患者特膳食品，不仅补充适量的优质蛋 白，而且添加了海洋活性多糖和多种功能因子，可以明显增强抗病能力，更能有减轻冠心病 症状和预防冠心病的并发症发生。在国外，欧美发达国家对特殊膳食用食品有明确的规定和完善的标准规范，并为 人们普遍接受。中国目前已制订了《中国居民膳食指南》，并对此指南在2007年进行了修 订，以《预包装特殊膳食用食品标签通则GB 13432-2004》为主要规范性文件。在此通则中， 对特殊膳食的定义为“为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按 特殊配方专门加工的食品”。特殊人群饮食调控的科学本质是控制常规饮食，补充特殊膳 食，强化针对营养，减少代谢负担，促进身体健康。海洋生物长期处于海水这样一个特异的封闭环境里，在进化过程中产生了与陆 地生物不同的代谢系统和机体防御系统，因此海洋生物中蕴藏着许多功能特异、结构特殊 的生理活性物质，基于海洋蛋白资源生长环境的特异性，其多肽链中存在功能、结构新颖的 活性片段，选择合适的蛋白酶水解这些多肽链，把具有生物活性的肽片段释放出来，从而 即可制备出具有各种生理功能的海洋低聚肽，它们是2-6个氨基酸组成的、分子量范围在 200-1000DaltOn的小分子混合肽类，可直接被机体肠壁粘膜细胞吸收，对人体有最大的生 物吸收度和最大的生物利用度。海洋生物生存在高盐、高压、缺氧、无光的特异生态环境中，其产生的多糖要承担 着重要的生理功能，是一类重要的活性物质，从各种海洋生物分离出的多糖已证明具有各 种各样的生理调节功能，有些对于改善机体综合体质、改善冠心病症状具有重要作用。科学 合理地利用海洋生物活性多糖，对改善机体状况具有明显效果。目前，我国市场上有用于蛋白质补充的含肽食品，但在专利文献和非专利文献中 均未发现以食源性海洋低聚肽和海洋生物活性多糖为主要原料制作的、专门供冠心病患者 食用的特膳食品的记载。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对冠心病患者的生理特点、营养需求及其常规膳食的不足，提 供一种冠心病专用的海洋特膳食品，该食品具有改善机体营养状况，实现补益机体、改善冠 心病症状、调理机体肠道功能等到作用。为达上述目的，本专利技术提供的一种冠心病患者专用的海洋特膳食品，以食源性海 洋低聚肽为主要原料，添加海洋生物活性多糖，再辅以海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养 素、维生素和矿物质混合制备而成。本专利技术提供的冠心病患者专用的海洋特膳食品的原料的重量份配比为海洋低聚肽3. 5-5.0海洋生物活性多糖1. 0-2. 0海藻粉1.2-1. 8营养氨基酸1.0-1. 5低聚糖1.0-1. 5营养素0.1-0. 5维生素0.01-0.1矿物质0.1-0. 5。本专利技术海洋特膳食品可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。本专利技术海洋特膳食品的主要原料为海洋低聚肽本专利技术所述的海洋低聚肽，是指利用水解或生物酶工程技术从食源性海洋动物或 海藻蛋白中分离提取的一类小分子蛋白质。其平均分子量在lOOODalton以下，易溶于水， 对酸、热稳定，可以不需经过消化而直接吸收，具有良好的生物吸收度和生物利用度。除营养功能外，海洋低聚肽还具有一系列的生理活性功能1、辅助调节血糖有人体临床试验表明，海洋低聚肽能显著降低2型糖尿病患者 的空腹血糖水平，对血糖有稳定调节作用，能改善2型糖尿病患者的糖耐量，并能显著提高 患者对胰岛素的敏感性，并改善患者的胰岛素分泌功能。2、辅助降血压胶原蛋白不足会导致血管弹性变差，并影响血压稳定性，甚至导致 各种心脑血管疾病。补充海洋低聚肽，可加快血管壁新陈代谢，增加血管弹性，强化微血管 强度与韧性，降低血液中甘油三脂和胆固醇，使血液流畅，有效辅助降血压。3、减肥海洋低聚肽中含有丰富的羟脯氨酸，是一种具有多种重要生理功能与独 特生物活性的氨基酸，羟脯氨酸减肥降血脂的原理是它能启动脂肪酶的活性，使这种分解 脂肪的代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的。4、保护心脏海洋低聚肽是海洋动植物的优质蛋白，对人体有很好的亲和力，很容 易被人体吸取和利用，而且富含不饱和脂肪酸，有利于促进胆固醇的排泄而降低血液胆固 醇，从而保护心血管系统，是冠心病患者饮食平衡的理想补充品。5、护肝养肝胶原蛋白肽可以直接被人体完全吸收，减轻了肝脏的工作负担，同时 对肝细胞具有良好的修复、滋养作用，能促进肝细胞的恢复和新生，增强肝脏的解毒能力， 优化肝脏环境，以达到护肝养肝的效果。6、恢复人流产后体质人流、产后的妇女，大部分会有乳房下垂，松弛，乳房颜色 深，妊娠纹出现特点，提前补充胶原蛋白可以抑制色素产生，减少色斑形成，修复皮肤，淡化 妊娠纹，增加皮肤弹性、促进皮肤光洁度；同时，促进乳房结缔组织生成，确保乳房的挺拔健美。7、维护骨关节海洋低聚肽能有效修复关节软骨，恢复关节软骨表面的润滑，减少 摩擦，防止钙质流失，达到预防骨质疏松的作用，延缓骨老化。骨胶原肽可以强化关节软骨 在运动时的润滑度，保护关节，缓解关节疼痛，降低关节炎的发生率，避免延缓关节退化症 的产生。8、改善女性更年期更年期综合症是体内激素分泌量减少或停止分泌而导致内分 泌失调的一系列病症。临床表现较为复杂，出现头昏眼花、代谢障碍、失眠、焦躁、心神不宁、 性冷淡、行为方式改变等一系列生理、病理变化。海洋低聚肽营养均衡，有益气养阴、保护卵 巢、调节内分泌、延缓性腺的萎缩等功效，可以有效地预防和减轻更年期障碍。9、护肤美体皮肤中胶原蛋白占72%，真皮中80%是胶原蛋白，胶原蛋白在皮肽 中构成了一张细密的弹力网，锁住水分，支撑着皮肽。胶原蛋白的流失，导致支撑皮肤的弹 力网断裂，皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤就会显现干燥、粗糙、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑 等衰老现象，补充海洋低聚肽能使皮肽弹性恢复、柔韧充盈，另外胶原蛋白肽可清除体内自 由基，多途径抗氧化，减缓皮肤衰老。10、改善记忆力随着年龄的增长胶原蛋白流失导致记忆力减退，注意力不集中， 胶原蛋白中含有大量氨基酸，不但参与合成新的胶原，而且还是大脑细胞中一种中枢神经 抑制性机制，补充海洋低聚肽，可以调节内分泌系统，加强新陈代本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冠心病患者专用的海洋特膳食品，其特征是以食源性海洋低聚肽为主要原料，添加海洋生物活性多糖，再辅以海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素和矿物质混合制备而成。

【技术特征摘要】
1.一种冠心病患者专用的海洋特膳食品，其特征是以食源性海洋低聚肽为主要原料， 添加海洋生物活性多糖，再辅以海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素和矿物质混合 制备而成。2.根据权利要求1所述的冠心病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的海洋低聚 肽、海洋生物活性多糖、海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素和矿物质的重量份配 比是海洋低聚肽3. 5-5. O 海洋生物活性多糖1. 0-2. 0 海藻粉1. 2-1. 8 营养氨基酸1. 0-1. 5 低聚糖1.0-1.5 营养素0. 1-0. 5 维生素0.01-0. 1 矿物质0. 1-0. 5。3.根据权利要求1或2所述的冠心病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的海洋 低聚肽为海洋鱼蛋白肽、海洋贝类蛋白肽、海藻蛋白肽、海洋鱼皮胶原肽和海洋骨原肽中的 一种、几种或者全部。4.根据权利要求1或2所述的冠心病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的海洋 生物活性多糖为海藻多糖、海洋壳类多糖和海洋动物多糖中的一种、几种或全部，其中所述 的海藻多糖为琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、岩藻多糖、海藻酸钾、海藻酸钙、海藻酸锌、海藻酸铁 和海藻酸镁中的一种、几种或全部，所述的海洋壳类多糖为珍珠粉、珍珠层粉、几丁聚糖、几 丁寡糖和氨糖中的一种、几种或...

【专利技术属性】
技术研发人员：王强，王拓宇，
申请(专利权)人：王强，
类型：发明
国别省市：81[]