【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及用作抗微生物剂的酸化亚硝酸盐。虽然使用亚硝酸盐作为食品防腐剂已多年，但一直都未能阐明亚硝酸盐杀死微生物的机理。现在我们发现，当pH低于4时，低浓度的亚硝酸盐能有效地减少动物体上细菌、真菌和病毒的数量。我们认为，哺乳动物是采用这种机理来消灭所吞食的微生物的。人体中活跃的肠-唾液循环使硝酸盐连续流入口腔中，口腔中舌上的细菌能使硝酸盐迅速还原为亚硝酸盐。分泌唾液硝酸盐的效果是提供亚硝酸盐分解产生氮的氧化物的前体。简言之，我们已发现，将酵母菌白色假丝酵母(Candida ablicans)和细菌大肠肝菌(E.Coli)暴露于唾液亚硝酸盐及类似于胃中酸性条件环境中1小时，会使存活的菌依赖于剂量而减少。因此，明显可知，在口腔中、胃肠道中特别是胃肠道上部由酸化的亚硝酸盐产生的氮的氧化物和/或亚硝酸能防止微生物感染。在口腔中，细菌能使硝酸盐很快还原为亚硝酸盐。一旦亚硝酸盐被吞入，则胃中的酸性条件会使亚硝酸盐质子化而形成亚硝酸(pKa约为3.5)。亚硝酸反过来分解形成氮的氧化物，如下所示。………………(1)…………………(2)………………………(3)由唾液腺活跃...
【技术保护点】
用于治疗细菌病、病毒病或真菌病的药剂形式，其包括：药学上可接受的酸化剂，药学上可接受的亚硝酸根离子源或其硝酸盐前体；以及药学上可接受的载体或稀释剂，其中酸化剂的存在量足以使使用环境的ｐＨ值降至低于ｐＨ４。２．根据权利要求１的药剂形式，其中酸化剂是一种有机酸。
【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：N本杰明，H多吉尔，
申请(专利权)人：阿伯丁大学，
类型：发明
国别省市：GB[英国]
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