具有抗便秘功能食品的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有抗便秘功能食品的制备方法（一）母液的制备：原料选用：鲜果类５０％和薯类５０％，分三步制成：（一）浸泡；加温蒸熟；加入热水；降温；加入复合酶；加入酵母；发酵；再加入酵母；再发酵即得母液备用；（二）再用鲜果类５０％和薯类５０％，加水进行煮制；过滤；提取胶质物，即得胶料备用；（三）按１∶１－３取上述母液与胶料混合；加入低聚异麦芽糖和的黄元胶进行混合；过滤、除渣、灭菌，后灌装即得本食品。本发明专利技术工艺独特、对环境无污染，具有提高人体免疫力，消除人体内自由基、活化人体细胞和自我修复细胞的多种功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，更具体地说，本专利技术涉及一种
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们在吃饱、吃好的前提下，越来越注重从饮食中加强对身体的保护和保健。目前，市场上销售的功能性食品种类繁多.由于产品的原料来源及其制作方法各异，人们在服用后所起到的功效也不尽相同。由于有的功能食品工艺复杂，制作成本高，难以被消费者接受；有的则服用后功能、效果不明显，也逐步被市场所淘汰。因此，一种制作成本低，且具有抗便秘功能的食品，是目前和今后市场发展的方向。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服上述现有技术中的不足，提供一种工艺独特、成本较低、操作方便、易于加工，对环境无污染，且含有人体具有抗便秘功能的食品本专利技术的目的通过下述技术方案予以实现(一)母液的制备(1)选取鲜果类和薯类原料，用5-30℃水浸泡8-30小时；(2)将浸泡好的原料沥去浮水，置于容器内；(3)加温蒸熟蒸透后，按原料总重量加入30-50％的热水；(4)将物料降温至60～25℃；(5)在降温后的物料中，按原料总重量加入0.1-0.5％复合酶，拌均匀；(6)按原料总重量加入0.5-2％酵母，拌均匀；(7)将拌均物料入容器发酵本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有抗便秘功能食品的制备方法，其特征是，包括下列步骤：（一）母液的制备：（１）选取鲜果类和薯类原料，用５－３０℃水浸泡８－３０小时；（２）将浸泡好的原料沥去浮水，置于容器内；（３）加温蒸熟蒸透后，按原料总 重量加入３０－５０％的热水；（４）将物料降温至６０～２５℃；（５）在降温后的物料中，按原料总重量加入０．１－０．５％复合酶，拌均匀；（６）按原料总重量加入０．５－２％酵母，拌均匀；（７）将拌均物料入容器发酵２ －５天，温度保持在２５～３５℃；（８）按原料总重量再次加...

【技术特征摘要】
1.一种具有抗便秘功能食品的制备方法，其特征是，包括下列步骤(一)母液的制备(1)选取鲜果类和薯类原料，用5-30℃水浸泡8-30小时；(2)将浸泡好的原料沥去浮水，置于容器内；(3)加温蒸熟蒸透后，按原料总重量加入30-50％的热水；(4)将物料降温至60～25℃；(5)在降温后的物料中，按原料总重量加入0.1-0.5％复合酶，拌均匀；(6)按原料总重量加入0.5-2％酵母，拌均匀；(7)将拌均物料入容器发酵2-5天，温度保持在25～35℃；(8)按原料总重量再次加入0.5...

【专利技术属性】
技术研发人员：董福生，
申请(专利权)人：天津市萌泉生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]