全自动汆碱、漂洗及卤制生产线制造技术

本实用新型专利技术公开了一种全自动汆碱、漂洗及卤制生产线，包括汆碱机、漂洗机、卤制机、自动控制装置以及由自动控制装置控制以分别输送汆碱机、漂洗机和卤制机上物料行进的输送机构，所述汆碱机、漂洗机和卤制机的输送机构包括由传动轮带动的传动链条，所述传动链条上可拆卸式的设置有若干装料斗，在所述装料斗上设置有若干通孔。本实用新型专利技术在食品每一步加工完成后，对输送机构的清洗十分方便，拆装更加方便快捷，而且实现了清洗的自动化，整个生产线结构更加紧凑。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工机械设备，特别是一种卤制食品的加工生产设备。
技术介绍
对于卤制食品如豆腐干等，其加工过程一般包括汆碱、漂洗和卤制三个工序，传统 的加工设备多是分段设置三个双层容器，将蒸汽通入容器夹层以加热，在汆碱容器中加入 碱液，将待加工食品投入其中进行汆碱处理，然后由人工将其捞出，再投入到漂洗容器进行 漂洗处理，继而再由人工将其捞出，投入卤制容器内进行卤制。可见采用这样的方式完成以 上三个工序，存在人工劳动量大、人为因素影响产品品质不稳定、生产效率低的问题。为了克服上述缺陷，申请人于2009年3月9日申请了《全自动汆碱、漂洗及卤制生 产线》(申请号为200910058536.8)的中国专利技术专利，并于2009年7月29日公开，其目的 是解决现有卤制食品加工设备存在的人工劳动量大、人为因素影响产品品质不稳定、生产 效率低的问题，包括通过输送网连接的汆碱机、漂洗机、卤制机以及自动控制装置，三机上 分别设置有翻料机构、除水机构，汆碱机、卤制机上还设置有与自动控制装置电连接的工艺 参数传感器、溢流液体回收机构。可见采用上述结构，在自动控制装置的控制下，不但可以 实现汆碱、卤制工艺本文档来自技高网...

【技术保护点】
全自动汆碱、漂洗及卤制生产线，包括汆碱机、漂洗机、卤制机、自动控制装置以及由自动控制装置控制以分别输送汆碱机、漂洗机和卤制机上物料行进的输送机构，其特征在于：所述汆碱机、漂洗机和卤制机的输送机构包括由传动轮带动的传动链条，所述传动链条上可拆卸式的设置有若干装料斗，在所述装料斗上设置有若干通孔。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑友林，
申请(专利权)人：成都海科机械设备制造有限公司，
类型：实用新型
国别省市：90[中国|成都]