【技术实现步骤摘要】
动物脑磷脂胶囊，是以水生动物及陆生动物的脑为主要原料，采用酶解法制取的一种功能性食品。素有“吃脑补脑”之说，而本专利技术的动物脑磷脂胶囊；脱去了胆固醇，补进胶朊蛋白磷酸肽及亚油酸等。既可满足当代人们对功能性营养的补充、改善记忆，又能起到调节心脑血菅的作用。本专利技术的技术方案为以水生动物及陆生动物的脑为主要原料，脱去胆固醇、酶解后制取的脑磷脂粉与胶朊蛋白磷酸肽、亚油酸等调质均匀后灌入胶囊而成。脑磷脂粉在原料中所占的重量为50％～70％。其动物脑的酶解工艺为将宰杀的动物头部破开取脑、破碎成浆状、加丙酮脱去胆固醇(在封闭式带搅拌的溶器中浸泡6小时)、回收丙酮过滤、然后按脑浆与水重量比为1∶5加水、再加入木爪蛋白酶等进行酶解(酶解温度控制在50C～57C，时间3～4小时，灭酶温度80C～90C。)、冷却、过滤、采用低温真空浓缩、冷冻干燥、磨成脑磷脂粉。下面对本专利技术做进一步的描述。水生动物主要利用；海洋中的鱼类，陆生动物主要利用；羊、狗、兔、牛、猪及家禽类等为主要原料，经检疫后宰杀及时取头、破开取其鲜脑、用水清洗、采用组织破碎机破碎成浆状、加丙酮脱去胆固醇(在封闭式带搅...
【技术保护点】
一种保健功能性食品－－－动物脑磷脂胶囊，其特征在于该脑磷脂的主要原料是水生动物及陆生动物的脑，辅料是胶朊蛋白磷酸肽及亚油酸。
【技术特征摘要】
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