一种从白木通果皮中提取果胶的方法技术

一种从白木通果皮中提取果胶的方法，以白木通果皮为原料，原料挑拣、剪碎、热水漂洗、灭酶、烘干后，经酸浸提、过滤、脱色、醇沉、离心分离、真空干燥和粉碎后制得果胶。本发明专利技术具有工序少、设备简单、成本低、耗能少、适合工业化生产等优点，制得的果胶色浅、纯度高、易形成凝胶，可直接作为食品添加剂或药品辅料应用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种从白木通果皮中提取果胶的方法，其特征在于包括下列步骤：　　⑴　将新鲜白木通果皮剪碎至１～２ｃｍ２块状大小，置于温水中漂洗１０～２０ｍｉｎ，以除去可溶性糖类、色素等物质；　　⑵　将⑴所得白木通果皮置于鼓风干燥箱中９５℃灭酶２０ｍｉｎ，设置温度６０℃干燥３６ｈ至果皮水分含量为５～８％后粉碎过６０目筛；　　⑶　将⑵所得果皮与２０～３０倍重量的水混合，用酸调节ｐＨ值至１．０～１．５，加热升温至７５～９５℃，充分搅拌６０～１２０ｍｉｎ，经２００目滤布过滤后得滤液；　　⑷　在得到的滤液中加入活性炭进行脱色处理，脱色后过滤去除活性炭；　　⑸　在脱色后的滤液中加入１倍体积的９５％食用乙醇进行沉淀，经１００目滤布过滤分离、洗涤、真空干燥和粉碎后得到果胶产品，滤液进行乙醇回收。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：熊华，蒋岩，杜研学，胡居吾，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：36