一种速溶三豆复合营养粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种三豆复合营养粉及其制备方法。该三豆复合营养粉，由绿豆、红小豆、黑豆及辅料组成，其中，所述绿豆、红小豆和黑豆的质量比为(0.5～2)∶(0.5～2)∶(0.5～2)，所述辅料占所述原辅料总质量的8～15％；所述辅料由质量比依次为(0.5～1)∶(0.5～1)∶(0.5～1)∶(0.1～0.5)∶(0.1～0.5)的薏仁、山药、莲子、枸杞子和陈皮组成。制备步骤如下：三种豆浸泡、蒸制、干燥脱水，辅料经微波处理，将各种原料混合后经超细微粉碎即得本品。该产品具有营养丰富、冲入热水后能够快速分散、口感细腻、口味平和等特点。本发明专利技术借鉴我国传统药食验方，运用现代食品加工技术，解决了旧有产品营养损失多、冲调性差、口感欠佳等问题，产品符合现代食品业发展趋势，产业化前景良好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种三豆复合营养粉，由下述原料组成：绿豆、红小豆、黑豆及辅料；所述绿豆、红小豆和黑豆的质量比为（０．５～２）∶（０．５～２）∶（０．５～２），所述辅料由薏仁、山药、莲子、枸杞子和陈皮组成，其中薏仁、山药、莲子、枸杞子和陈皮的质量比依次为（０．５～１）∶（０．５～１）∶（０．５～１）∶（０．１～０．５）∶（０．１～０．５），所述辅料占所述原料总质量的８～１５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周素梅，罗可大，李日翔，李春红，杨娜，林伟静，段玉权，李树华，王燕，袁兵，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，湖南省浏阳河生态农业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：11