橄榄钙片制造技术

一种橄榄钙片，采用含钙量非常丰富的橄榄、钙果等水果型钙源为主，并加入溶解和吸收性能良好的柠檬酸钙作为钙强化剂，该钙片中钙质含量丰富，还能有效地补充维生素、氨基酸等营养成分，制成的钙片具有水果的清香，口感好，吸收快，适合老人、妇女和儿童长期服用。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种橄榄钙片，属于保健食品生产领域。钙是人体内最重要的无机元素之一，在人体正常的生长发育和日常代谢中发挥着重要的生理作用。长期缺钙会导致牙齿和骨骼发育不良，身材矮小，发生佝偻病、软骨病、骨质疏松等症状，严重损害人们的健康。医学界建议成人对钙的每日摄取量为10～18岁每天1300mg，19～50岁每天1000mg，50岁以上每天1300mg。按这个标准，世界上有一半人的钙的每日摄取量不足，而在我国情况更为严重，一些地方的人每日膳食中摄取的钙量不到标准的三分之一。乳制品是补钙较为理想的一种食品，一般每天喝500ml牛奶再加上一日三餐就能基本上满足人体所需的钙量，但是有很多人从小起就没有饮用足够的牛奶，而且有一些人对其中的乳糖难以忍受。为了获得足够的钙，显然必须寻找另外的补钙途径，每日服用一定量的钙片是最经济也是最有效的一种方法。现在市面上的钙源多种多样，但其中许多存在不少的问题。一是钙质不纯，很多的钙源来自天然的石膏矿或者是由贝壳类锻烧而来，其中含有过多的杂质和重金属物质；二是利用率不高，一些钙质在体内难以溶解，影响吸收；三是刺激肠胃，长期服用容易引起肠胃不适。本专利技术的目的就是提供一种主要由橄榄粉制成的水果型强化钙片，该钙片中钙质含量丰富，容易吸收，适合老人、妇女和儿童食用。本专利技术的钙片主要含有精制的橄榄粉、钙果粉等，其中的组分和重量配比为精制橄榄粉 25～70％钙果粉 15～45％油甘粉 5～20柠檬酸钙 15～40％葡萄糖 5～20％糊精 5～20％淀粉 2～5％羧甲基纤维素钠 0.5～1.0％食用香精0.1～0.5％上述配方中，各组分的作用分别是精制橄榄粉、钙果粉、油甘粉提供钙及其它营养成分；柠檬酸钙提供钙；葡萄糖用作填充剂兼矫味；糊精、淀粉填充粘合作用；羧甲基纤维素钠粘合剂；食用香精具清香气味，改善口感。本专利技术的橄榄钙片的制作工艺为鲜橄榄脱苦脱涩，精制成橄榄粉；将柠檬酸钙粉碎后，与其它组分充分混合制粒；再经干燥、整粒、压片得到成品。本专利技术中所用的精制橄榄粉，经广州分析测试中心检测，含钙量为46.7％；钙果粉的含钙量为69.1％。本专利技术的橄榄钙片，每片(1.5克/片)含钙量约为170毫克，一般每天服用3～4片就能基本满足要求。本专利技术的优点在于，采用含钙量非常丰富的橄榄、钙果等水果型钙源为主，并加入溶解和吸收性能良好的柠檬酸钙作为钙强化剂，不仅能提供充足的钙质，还能有效地补充维生素、氨基酸等营养成分；制成的钙片具有水果的清香，口感好，吸收快，适合长期服用。实施例11.精制橄榄粉选取新鲜、无病害的橄榄果实50公斤，加入2.5公斤的食盐腌渍4～6个小时脱苦脱涩，再放入85～90℃的热水中烫2分钟促使肉核分离，然后去核干燥，粉碎成300目的细粉，得到精制的橄榄粉10公斤；2.称取5公斤柠檬酸钙粉碎，再称取钙果粉5公斤、油甘粉2.5公斤、葡萄糖5公斤、糊精3.5公斤、淀粉1公斤一起放入螺旋混合机中混合均匀；3.将0.2公斤羧甲基纤维素钠溶解后均匀地混入上述原料中，在制粒机中制粒；4.将制好的湿颗粒干燥，整粒；5.将35克食用香精加入颗粒原料中，压片即得钙片成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种橄榄钙片，以橄榄为主要原料，其特征在于该钙片采用含钙量非常丰富的橄榄、钙果等水果型钙源为主，并加入溶解和吸收性能良好的柠檬酸钙作为钙强化剂。

【技术特征摘要】
1.一种橄榄钙片，以橄榄为主要原料，其特征在于该钙片采用含钙量非常丰富的橄榄、钙果等水果型钙源为主，并加入溶解和吸收性能良好的柠檬酸钙作为钙强化剂。2.根据权利要求1所述的橄榄钙片，其特征在于本发明的橄榄钙片，其组分和重量配比为精制橄榄粉 25～70％钙果粉 15～45％柠檬酸钙 ...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭伟光，
申请(专利权)人：郭伟光，
类型：发明
国别省市：94[中国|深圳]