一种降低并预防高血糖的饮料制造技术

一种降低并预防高血糖的饮料，含白桦茸提取物及葛根异黄酮、人参皂甙等药食同源的天然功能性成分。本饮料能够调整并降低血糖，促进糖尿病患者康复，降低糖尿病患者用药量，对健康人群可起到预防高血糖作用。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种降低并预防高血糖的饮料，特别是涉及含白桦茸提取物等天然功能性成分的降糖饮料。
技术介绍
世界各国糖尿病的发病率正在逐年增加。据世界卫生组织有关资料表明，全球糖尿病患者已经超过一亿，我国糖尿病患者约2000万人，糖尿病患者康复医疗已成为我国医疗卫生工作的重要内容之一。高血糖及糖尿病的发病有先天遗传和后天因素多种原因，但主要原因之一，是近年来中国人膳食中，能量、蛋白质和脂肪来源明显发生了变化，豆类食品减少，纯热能食品、动物性脂肪增加，这都促使糖尿病的发生呈上升趋势(中华医学流行病学杂志1998；19(6)361)。目前市面上已有的各种饮料产品多含有一定量的糖分，高糖饮料伴随着高脂肪食品，将使更多人的血糖水平处于高临界状态，实际上是处于隐匿性糖尿病状态，极容易引发糖尿病。即使是无糖饮料，也无降低并预防高血糖作用。因此，餐桌上急需有一种能够降低并预防高血糖及促进糖尿病康复的新型饮料。16-17世纪以来，东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间就广泛利用一种叫Chaga的珍贵药用真菌即白桦茸(桦褐孔菌，其学名为Phaeoporus obliquus(Pers.Fr.)J.Schroet.在外文资料中，其学名常以Inonotus obliquus或Fuscoporia obliqua出现，其别名还有Black birch tuchwood，Malalon mushroon，)来防治如糖尿病。据说俄罗斯的堪索莫乐斯基(Komsomlski)制药公司生产的桦褐孔菌精粉对糖尿病的治愈率达93％。但是经临床观察单纯使用白桦茸提取液降低高血糖的作用缓慢，需要长期(3-6月)服用才有效果。另外，桦褐孔菌精粉生产工艺复杂、成本高，因此价格昂贵。葛根为蝶形花科(或称豆科)葛属植物的根。现代药理研究表明，葛根素、葛根素木糖甙、金雀异黄素、大豆甙、大豆甙元等异黄酮类化合物是葛根的主要有效成份，具有促进心脑血管血流、降血脂、降血糖等多种生理功能。人参属于卫生部批准的药食两用品，有研究认为人参对血糖水平具有调整作用，对糖尿病患者起到一定的保健作用。但只能起到保健康复、改善糖尿病患者生活质量的作用。且单纯用人参，价格昂贵，药源也逐年匮乏。目前市场上也有用中药制成的降糖饮料，但其组方复杂，一般多在3-8味草药以上，将其煎煮水提浓缩后，再注入数倍水，灌装成饮料。这类饮料由于是数位草药混合水煎提取，多种有效成分混杂容易产生化学反应而沉淀，最终剩余的有效成分不明确，其浓度也难以达到或保持治疗所必需的浓度。另外，其作为饮料的口感既不符合饮料生产标准，也不能满足人们口味的需要。
技术实现思路
本专利技术的目的是用药食同源的原料研制出一种饮料，在进餐的同时饮用即能够起到降低或平抑高血糖的作用。本专利技术的饮料中含有白桦茸水提物。由于白桦茸具有缓慢而稳定的降糖作用，可以达到本专利技术的目的。所述白桦茸水提取物是指采用水浸泡白桦茸或煎煮提取液，(浸泡液取其浸泡上清液，将残余固体物质再用水浸泡，取上清液。反复此过程，然后将各次水提液合并浓缩，根据浓缩后的体积可控制其浓度，如本专利技术的实施例是每125g白桦茸原料得到1L水提取物；煎煮提取液；分三次加适量水煎煮提取，然后将各次煎煮液合并浓缩，根据浓缩后的体积可控制其浓度，所述白桦茸水提取物性状为棕色澄明液体。提取工艺为(1)将白桦茸用水浸泡2～4日，取上清液；(2)将固体药渣再用水浸泡3～5日，取上清液；(3)再将固体药渣用水浸泡2～4日，取上清液；(4)合并上述三次浸泡上清液，过滤、浓缩。在上述含白桦茸水提取物的饮料中，还可以加入葛根异黄酮，或者加入人参皂甙，也可以同时加入葛根异黄酮、人参皂甙两种成分。所述葛根异黄酮为市售产品，包括葛根异黄酮粉和液态的葛根异黄酮提取物浓缩液等；所述人参皂甙也是市售产品，包括来自人参根部或茎叶部的人参皂甙提取物，可以是制成粉状的，也可以是液态的提取物等。由于葛根异黄酮具有快速有效的降糖作用，人参皂甙有调整血糖水平的作用及替代部分胰岛素的作用。三种成分协同作用同时又可以发挥其各自的特点，使饮料的作用更加完善，能够稳定而有效地降低或平抑血糖。本专利技术的饮料中所含的三种功能性成分白桦茸水提取物、葛根异黄酮和人参皂甙均为卫生部批准的药食同源物质，它们的安全性很高，而且本专利技术的饮料在饮用量方面没有限制，因此在饮料的生产中，三种成分的含量范围也没有严格限制。亦即，本专利技术饮料中可以任意含量和比例加入这三种成分功能性。尽管如此，本专利技术人经大量实验后发现，当功能性成分含量过高时，会影响饮料的口感，如果含量过低，降糖效果不明显。因此本专利技术经反复试验和验证，找到了比较合适的含量范围饮料中含白桦茸水提取物5ml～400ml/L；优选含量是40ml～200ml/L；更为优选的含量是60ml～120ml/L。以含量为40％的葛根异黄酮为例，在饮料中的含量范围是100mg～1600mg/L；优选含量是400mg～1200mg/L。以总皂甙含量为80％的来自人参茎叶的人参皂甙为例，在饮料中的含量范围是25～1000mg/L；优选含量是50～400mg/L。以下是本专利技术饮料各种产品中可供选择的功能性成分含量的不同配比 以上表中三种成分的纯度是每125g白桦茸原料得到1L水提取物，葛根异黄酮含量为40％，人参皂甙含量为80％。举出这些含量的例子是为了方便配制时计算。实际上，不同浓度或含量的原料均可用于配制本专利技术的饮料，只要按比例计算便可，并不受此限制。本专利技术所述饮料可以是现有技术中本领域普通技术人员熟知的各种类型、各种口味的饮料，包括碳酸类饮料及非碳酸类饮料。在饮料的配制方面，除注意调整饮料的色泽、口感、澄明度等本行业常规的技术外，与普通饮料配制的不同点是，不使用蔗糖作为甜味剂，既适应于高血糖或糖尿病患者服用，也可用于健康人群。例如，饮料中可使用蛋白糖、木糖醇、阿斯巴甜、A_K糖(安赛蜜)等甜味剂替代蔗糖。本专利技术饮料的制备方法是在各种传统的饮料制备的基础上，添加上述三种功能性成分而成，这些传统饮料的制备方法，对于本领域普通技术人员来说，是常规的、标准的和能够实现的成熟生产方法，且国家已有相应的生产标准。经实验证实，本专利技术的饮料连续饮用7天可使空腹血糖下降20％。若连续服用30-40天左右还可适当减少治疗糖尿病的药物用量(二甲双胍可下降38％；优降糖可下降27％)，或者在不增加药量的条件下可获得较明显的降糖作用。饮用本专利技术饮料，高血糖临界者或糖尿病患者在每日饮用必需水分的同时，也得到了康复性辅佐治疗，还能减少大量服用治疗糖尿病药物造成的副作用和脏器伤害。本饮料的功能性成分是食品，因此除糖尿病患者外的任何人群均可以服用，尤其是在餐前餐后服用，既能预防高血糖和糖尿病，又能抗疲劳、增强机体免疫力，促进身体健康。本专利技术饮料中的白桦茸水提物、葛根异黄酮和人参皂甙水溶性好，成分结构稳定，制成的饮料成品棕红、澄明、无沉淀。因白桦茸水提物无异味，加入各种香味料、甜味剂、酸味剂后，可生产出不同口感的美味饮料。既符合国家有关饮料的生产标准，又能满足人们的口味需求。具体实施例方式实施例1 白桦茸提取物的制备(1)将白桦茸破碎或切割成约1cm3块状，在容器内按1比8比例加纯净水，温度保持在5-20℃左右，密封浸泡72小时后取上清液；(本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降低并预防高血糖的饮料，其特征是饮料中含白桦茸水提取物５ｍｌ～４００ｍｌ／Ｌ；所述白桦茸水提取物是每１２５ｇ白桦茸原料得到１Ｌ水提取物。

【技术特征摘要】
1.一种降低并预防高血糖的饮料，其特征是饮料中含白桦茸水提取物5ml～400ml/L；所述白桦茸水提取物是每125g白桦茸原料得到1L水提取物。2.权利要求1所述的饮料，白桦茸水提取物含量是40ml～200ml/L。3.权利要求1所述的饮料，白桦茸水提取物含量是60ml～120ml/L。4.权利要求1～3中任一权利要求所述的饮料，还含...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴鎏桢，
申请(专利权)人：北京东萱元朝生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]