一种γ-氨基丁酸茶粉加工方法技术

一种γ-氨基丁酸茶粉加工方法，属于茶叶加工技术领域。其工艺步骤包括：1）茶树鲜叶前期处理；2）分阶段烘干杀青处理；3）除茎梗处理。本发明专利技术工艺简单、合理，且能有效获得高γ-氨基丁酸含量的茶粉，满足工业化生产要求。?

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种γ－氨基丁酸茶粉加工方法，其特征在于包括以下工艺步骤：（１）茶树鲜叶在真空度０．０４－０．１ＭＰａ，温度１５－３０℃条件下处理２－６小时；（２）将步骤（１）得到的茶树鲜叶在热风杀青机中进行杀青处理，热风杀青机中热风的温度控制为３００－５００℃，杀青２－３分钟，至鲜叶内部酶活性丧失，鲜叶不再发生红变为止，然后分两阶段进行烘干处理，第一阶段在温度１００－１２０℃条件下，烘干处理８－１２分钟，待茶叶冷却回潮后进行第二阶段烘干处理，第二阶段在温度８０－１００℃条件下进行，烘干处理直至茶叶含水率为３．０－４．５％；（３）将步骤（２）得到的茶叶进行除茎梗处理后，在气流式粉碎机或电子石磨粉碎机中进行粉碎...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林智，谭俊峰，许勇泉，尹军锋，吕海鹏，郭丽，
申请(专利权)人：中国农业科学院茶叶研究所，
类型：发明
国别省市：86