蜜枣的加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种蜜枣的加工工艺，属果脯加工技术。具体工艺流程是：选料→清洗→曝晒→刺孔→浸硫→煮制→烘干→整形→包装→成品。本发明专利技术的有益效果是：用本发明专利技术方法生产的蜜枣口感好、水分含量适中，质量稳定一致。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种蜜枣的加工工艺，其具体工艺流程是：选料→清洗→曝晒→刺孔→浸硫→煮制→烘干→整形→包装→成品；　　所述的选料是选择果形中等大小、果实完好的枣子为原料；　　所述的曝晒是指将枣子在阳光下晒至果皮深红色；　　所述的浸硫是将枣子放入亚硫酸盐溶液中浸泡４－６小时；　　所述的煮制是加糖煮制；　　所述的烘干是将煮制过的枣子在温度６５～７５℃下烘干使含水率≤２０％；

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈绳良，
申请(专利权)人：陈绳良，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]