【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种苦瓜粉的制造方法,特别是涉及一种可以充分利用苦瓜中含有的营养成份的苦瓜精华素的制造方法。
技术介绍
众所周知,苦瓜是葫芦科苦瓜属植物,苦瓜不僅是人们喜欢的蔬菜,而且有很高的药用价值,常食用有清暑、解热、明目、解毒、补肾和润脾的功效,它所含的苦瓜甙被人们称为类胰岛素,能有效的低血糖,调节胰岛功能,修复β细胞,增强胰岛素敏感性。但苦瓜口感苦涩,大量食用有腹胀的感觉,因而人们总想有一种方法生产一种苦瓜食品,即含有苦瓜的全部营养,又可以避免食用大量苦瓜.目前,虽有一种超细粉碎的苦瓜粉,根据崩解实验其过细的粉剂食用时在胃中易被溶媒包围形成一个团,造成难以吸收,同时,超细粉碎费时、费工并且消耗能源。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于克服以上不足而提供一种先破壁后粉碎,能充分利用苦瓜中含有的全部营养成份,吸收快的苦瓜精华素的制造方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是它由选料、调温、调压、粉碎、制囊和包装工艺组成,其特征在于以苦瓜片为主要原料,先破壁后粉碎,其工艺流程如下①、选料将苦瓜片喷水吸湿使其水分达20%-22%;②、专用密封容器将上述处理后的苦瓜片,在该密封容器内加温至80℃,使苦瓜片的表面温度为60℃,稳定20分钟,该密封容器内压力为常压;③、瞬间将该密封容器内的压力骤降至0.04MPa,并稳压20分钟;④、降温至室温;⑤、恢复该密封容器内压力至常压;⑥、粉碎机内粉碎至60目,检验其水分含量为5.2%、成份为苦瓜甙;⑦、制囊;⑧、包装;⑨、入库。本专利技术具有的优点和积极效果是以物理方法为主,先破壁再进行粉碎,苦瓜细胞破壁率高达95%以上 ...
【技术保护点】
一种苦瓜精华素的制造方法,它由选料、调温、调压、粉碎、制囊和包装工艺组成,其特征在于:以苦瓜片为主要原料,先破壁后粉碎,其工艺流程如下:①、选料:将苦瓜片喷水吸湿使其水分达20%-22%;②、专用密封容器:将上述处理后的苦瓜 片,在该密封容器内加温至80℃,使苦瓜片的表面温度为60℃,稳定20分钟,该密封容器内压力为常压;③、瞬间将该密封容器内的压力骤降至0.04MPa,并稳压20分钟;④、降温至室温;⑤、恢复该密封容器内压力至常压; ⑥、粉碎机内粉碎至60目,检验其水分含量为5.2%、成份为苦瓜甙;⑦、制囊;⑧、包装;⑨、入库。
【技术特征摘要】
1.一种苦瓜精华素的制造方法,它由选料、调温、调压、粉碎、制囊和包装工艺组成,其特征在于以苦瓜片为主要原料,先破壁后粉碎,其工艺流程如下①、选料将苦瓜片喷水吸湿使其水分达20%-22%;②、专用密封容器将上述处理后的苦瓜片,在该密封容器内加温至80℃,使苦瓜片的表...
【专利技术属性】
技术研发人员:温子强,郑蕾,郑子斌,
申请(专利权)人:天津同春和坊食品有限公司,
类型:发明
国别省市:12[中国|天津]
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