一种含青稞的乳饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及液态奶领域，具体地，本发明专利技术涉及一种含青稞的乳饮料及其制备方法。根据本发明专利技术的含青稞的乳饮料，基于１００重量份的所述乳饮料原料，所述原料包含０．１－０．５份稳定剂、０．０１－０．１１份盐类、由１－１０份青稞脱皮干粒制成的青稞浆、青稞粉或青稞汁。本发明专利技术的乳饮料在６个月货架期中具有良好的稳定性；在牛奶中添加青稞，突破了原有配制型乳饮料的产品结构和配方组成，从而增加了产品的品种；青稞与牛奶的完美结合，使产品既含有牛奶的鲜滑又含有青稞谷物的清香，从而丰富了产品的口感。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种含青稞的乳饮料，其特征在于，基于１００重量份的所述乳饮料原料，所述原料包含０．１－０．５份稳定剂、０．０１－０．１１份盐类、由１－１０份青稞脱皮干粒制成的青稞浆、青稞粉或青稞汁，其中所述稳定剂包括增稠剂，所述青稞浆为青稞干粒与水按１∶３－１０混合、在８０－１００℃煮１６－３０ｍｉｎ而制得；青稞粉为青稞干粒磨粉制得；青稞汁为将青稞干粒与水按１∶１０－２０混合、并煮２０－５０ｍｉｎ而制得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：樊启程，付永刚，张丽媛，孙超，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]