卵铁离子传递蛋白补铁剂及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及卵铁离子传递蛋白补铁剂，该补铁剂含有卵铁离子传递蛋白和三价铁离子形成的配合物，该配合物中卵铁离子传递蛋白与铁离子的摩尔比为１∶０．５－２，该配合物在４６５ｎｍ处有最大吸收峰。其制备方法：用生理盐水稀释禽蛋清；将三氯化铁溶液加入其中直至溶液中的卵铁离子传递蛋白完全饱和；然后经透析或超滤得到初品；经冷冻干燥后得到补铁剂原粉；进而制得各种制剂产品。这种补铁剂不仅制备方法简单，而且补铁效果明显、使用安全。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种铁离子传递蛋白，特别是卵铁离子传递蛋白，具体属于一种卵铁离子传递蛋白补铁剂及其制备方法和应用。
技术介绍
缺铁性贫血(IDA)是最常见的贫血，严重影响人类的健康。世界卫生组织2002年发布的严重影响人类健康的危险因素中第九位即为缺铁。IDA至今仍是世界各国普遍而严重的健康问题，改善铁营养状况，是世界也是我国迫切需要解决的公共卫生问题。铁营养强化剂的发展经历了三个阶段是以硫酸亚铁为代表的无机铁盐，即第一代强化剂产品。其副作用如恶心、呕吐、腹泻、金属异味等，甚至铁中毒等发生率为10％-15％，甚至大于70％，多数病人难以忍受。包括乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等有机酸铁盐的第二代产品。但此类药物依赖胃酸释放铁，所以胃酸缺乏患者吸收较差，个体对于药物的生物利用度差异较大，同时亚铁盐性质较不稳定，生产或储存都很困难，可溶性铁化合物和食品中某些物质结合，引起食品颜色改变，易产生异味，导致补铁效果仍然不太理想。目前较多使用的是螯合物配体如EDTA，因为EDTA可以形成具有较高稳定性常数的铁螯合物。然而，尽管铁EDTA螯合物可以从肠顺利地吸收入血，但是，高的稳定性产生了与铁EDTA螯合物相关本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种卵铁离子传递蛋白补铁剂，特征在于，其中含有卵铁离子传递蛋白和三价铁离子形成的配合物。

【技术特征摘要】
1.一种卵铁离子传递蛋白补铁剂，特征在于，其中含有卵铁离子传递蛋白和三价铁离子形成的配合物。2.如权利要求1的补铁剂，特征在于，所述的配合物中卵铁离子传递蛋白与铁离子的摩尔比为1∶0.5-2。3.如权利要求1的补铁剂的制备方法，包括如下步骤(1)将禽蛋清经10-40MPa均质后，用1-6倍生理盐水稀释，均匀搅拌，用滤布过滤除去其中的不溶物；(2)配置质量比0.1％-5％铁盐溶液，在室温下滴定到上述稀释后的蛋清溶液中，均匀搅拌，直至蛋清溶液中的卵铁离子传递蛋白完全饱和；(3)待反应溶液澄清后，...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄登宇，赵艮贵，宗艳，杨斌盛，张立伟，宋强，任瑞霞，刘超，卢臣，
申请(专利权)人：山西大学，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]