基于植物纤维的药用、营养医用、食品和营养组合物制造技术

本发明专利技术涉及一种药用、营养医用、食品和营养组合物，该组合物含有：ａ）葡甘露聚糖，ｂ）仙桃（Ｏｐｕｎｔｉａ　　ｆｉｃｕｓ　　ｉｎｄｉｃａ），ｃ）微晶纤维素。这些组合物在肠胃水平上表现出高膨胀指数，它产生瞬时饱食感，释放胆囊收缩素，并延缓胃排空从而延长饱食感。将三种植物纤维的复合物与冷冻干燥黏胶质混合物结合可增加其在肠胃区域的膨胀特性。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种药用、营养医用(nutraceutical)、食品和营养组合物，该组合物含有a)葡甘露聚糖，b)仙桃(Opuntia ficus indica)，c)微晶纤维素。这些组合物在肠胃水平上表现出高膨胀指数，它产生瞬时饱食感，释放胆囊收缩素，并延缓胃排空从而延长饱食感。将三种植物纤维的复合物与冷冻干燥黏胶质混合物结合可增加其在肠胃区域的膨胀特性。
技术介绍
膳食纤维膳食纤维被定义为“来源于植物、不被人体消化器官分泌的酶水解且仅部分被肠内菌群水解的物质，分为如下几类纤维素、改性纤维素、半纤维素、果胶、植物胶、黏胶质(mucilage)和木质素”。从其“难消化”的角度来看，由于人体消化器官产生的酶无法将组成纤维的多糖链分解为可被人体吸收的更简单的组分(单糖)，因此纤维实际上没有营养或能量价值，但是在转运穿过消化道期间完成了一系列功能和代谢活动，这对正常肠道功能是必需的并且通常对整个机体的健康而言十分有利。因而，膳食纤维作为一种饮食的必要组成而众所周知，大量流行病学研究证明，多吃富含植物纤维饮食的人群比饮食以低膳食纤维含量为特征的人群较少患有便秘、消化器官的多种其它常见紊乱(结肠炎、肠胃气胀、憩室炎等)以及代谢失调(肥胖症、血脂异常症和糖尿病)。经常摄入膳食纤维，加上富含蔬菜、谷类和水果的饮食，已经与减少消化器官肿瘤、尤其是结肠直肠癌的患病风险联系起来。膳食纤维包括由多糖长链(通过α和β糖苷键聚合)构成的一组高度复杂的植物复合物，根据彼此连接的糖苷键类型、链长度、循环糖单元类型和分支程度来区分。膳食纤维的各组分按水溶性分为*可溶性纤维主要是以高度可溶性和或多或少可形成粘性胶状溶液的显著能力为特征的多糖；*不溶性纤维虽然它们与水接触时能通过增加质量来保留大部分水，但是不显著改变它们的结构；它们主要作为溶胀剂，产生公知的“压载效应(ballast effect)”。当可溶性纤维置于水或含水溶液中时，倾向于在多糖链的不同片段之间建立“接触点”，形成类似于“天然凝胶”类的三维有机结构，它具有高粘性和吸收性，保留大量周围的液相和任何溶解于其中的溶质。可溶性纤维在体重控制上的作用基于它们在水合时形成浓的大体积的天然凝胶，结合并保留部分摄入的食物(尤其是糖和脂肪)，接着后者随粪便(同纤维一起)在消化结束时排出，不以任何方式增加膳食的卡路里含量。减少食物吸收的能力通过两种不同的补偿机制进行第一种通过凝胶(它通过吸收将液体和溶于其中的营养物捕获于网格中)的“机械”作用，而第二种归因于纤维增加消化内容物的粘度并因此延缓肠绒毛对营养物的吸收率的能力，这阻碍了营养物的扩散过程并减少了营养物的吸收。由于纤维摄入的另一个后果是减少消化物转运穿过肠道的时间(由于纤维所形成的天然凝胶而“滑动”更快)，因此吸收时间也被缩短。除减少食物的吸收外，纤维引起饱食感延长，这不仅由于纤维在胃肠道内膨胀造成体积增加，而且最重要的是由于对肠内容物的粘度-控制作用，该作用延缓葡萄糖吸收过程，造成餐后葡萄糖峰值出现和消失要慢得多。由于上述所有原因，膳食纤维被广泛用做低卡路里食物的助剂和纤维补充剂。目前市场上以膳食纤维为基础的产品有CM3，一种以高度交联纤维素为基础的医疗装置；Normaline Herbs，以葡甘露聚糖和纤维素为基础；Forlip，以仙人掌属植物、壳聚糖和纤维素为基础；以及Dicoplus100，以葡甘露聚糖为基础。一种称为SyndRx的产品，含有葡甘露聚糖和仙人掌属植物并指明用于血糖控制，在美国也有销售。纤维的理化性质多糖的生理特性可部分根据其理化性质如发酵、水保留能力、粘性和与胆汁酸的结合来推测。WBC(保水能力)在遭受物理应激如离心时系统不释放的水量。该参数受pH、离子强度和凝胶微观结构的影响。WHC(持水能力)定义为未遭受物理应激时系统在网格中捕获的水量，与系统的湿度直接相关。吸收和吸收有机物质的能力某些可溶性纤维在它们的网格中捕获胶状有机分子的能力，所述胶状有机分子例如是胆汁酸、甾醇、毒性化合物以及其它从人体排出的废弃物质。离子交换能力纤维作为弱离子交换树脂起作用，这归因于糖残基中存在的大量游离羧基以及多糖的糖醛酸含量。凝胶形成置于水中的可溶性纤维呈现粘性的胶状结构，该结构的特征在于能保留液相的三维固体大分子网格。溶解性和粘性大多数多糖在溶液中以无序线圈或“缠结”的方式存在，在达到临界浓度时分散于液体并与邻近分子相互作用，产生牢固的流阻。粘性与胃排空的延迟和通过小肠的转运增加有关。胃排空的减慢可能归因于多种因素，如高粘性多糖在胃环境下体积增加造成胃壁膨胀。这种膨胀引起胆囊收缩素(CCK)释放增加，反过来又减慢胃排空。此外，CCK释放的增加可能与摄取高粘度多糖时脂肪的吸收和消化减少有关。WHC和WBC指纤维置入水性介质中时膨胀以及在静态或动态情况下在骨架中保留水的能力。高粘度多糖通常具有高的WHC/WBC值；在小肠中，多糖增加肠内容物的总体积，尤其是含水相的体积，从而稀释从含水相中吸收的营养物的浓度，并减缓吸收速率。小肠中含水相的膨胀还有助于降低脂质的吸收速率，脂质在含水相中不溶，但是形成可从该相转移至细胞表面的胶束。高WHC/WBC值允许水溶性或亲水性物质渗透进入纤维骨架，减少其在细胞表面的扩散，从而有助于减少可吸收营养物的利用率。在大肠内，该现象允许微生物渗透进入纤维骨架并从而提供更多通过微生物消化多糖的途径(生物前效应)。尽管WHC可代表比系统俘获的水量更真实的数值，但是在确定该值时有一些物理限制。事实上，样品必须达到平衡条件，这种平衡条件必须针对每种单独的原料来定义并标准化，并且对同一原料而言随空间(dimensional)分布的不同而变化。出于这些原因，使用WBC作为纤维特征参数。WBC与时间无关，因为通过在系统中加入过量溶剂使系统超过饱和限制时，达到平衡条件。多种因素影响纤维的WBC值与溶质的相互作用、毛细管吸力和表面相互作用力。存在有不同的计算WBC的方法Baumann仪器、吸收等温线以及离心法。每种方法通过各自的吸水机制进行。Baumann测定法基于通过毛细管力和纤维膨胀的作用吸水。吸水等温线基于蒸汽吸收。离心测定反映了纤维首次吸水(使膨胀)和随后施加离心力于纤维-水系统的综合作用。离心法被认为是计算高水分活度(Aw＞0.98)系统中所包括的原料的WBC的最佳选择，所述的系统如片剂在胃环境中崩解所形成的分散液。事实上，认为原料被水“饱和”，并且离心测试类似于达到“饱和”状态的加速方式。
技术实现思路
已经发现如下定义的药用、营养医用、食品和营养组合物表现出高膨胀指数，它产生瞬时饱食感，释放胆囊收缩素，并延缓胃排空从而延长饱食感，该组合物含有a)葡甘露聚糖， b)仙桃，c)微晶纤维素。已经发现，将经冷冻干燥的胶浆混合物加入本专利技术的组合物中可增加其胃肠膨胀特性。仙人掌属植物(仙桃)或仙人掌类植物(Nopal)为来源于美洲热带的仙人掌。其活性成分存在于叶状茎中，由黏性物质、纤维、蛋白质和矿物盐构成。在墨西哥传统医学中，基于仙人掌属植物的叶片的制剂用于治疗糖尿病。近来，大量研究论证了其降血糖活性、对其它代谢紊乱如肥胖症和高脂血的有益作用、食饱效应以及抗炎、消化和止痛性质。活性成分由从至少4年生植物采摘的脱水叶状本文档来自技高网...

【技术保护点】
药用、营养医用、食品和营养组合物，该组合物含有：　　　　ａ）葡甘露聚糖，　　　　ｂ）仙桃（Ｏｐｕｎｔｉａ　　ｆｉｃｕｓ　　ｉｎｄｉｃａ），　　　　ｃ）微晶纤维素。

【技术特征摘要】
IT 2005-1-5 MI2005A0000101.药用、营养医用、食品和营养组合物，该组合物含有a)葡甘露聚糖，b)仙桃(Opuntia ficus indica)，c)微晶纤维素。2.如权利要求1所要求的组合物，含有下列浓度范围的各组分a)来自魔芋(Amorphophallus konjac)的葡甘露聚糖，30至70％；b)仙人掌属植物(仙桃)，10至50％；c)微晶纤维素，20至50％。3.如权利要求1和2所要求的组合物，其中各组分具有下列浓度范围a)来自魔芋的葡甘露聚糖，40±5％；b)仙桃，27±5％；c)微晶纤维素，30±5％。4.如前述权利要求所要求的组合...

【专利技术属性】
技术研发人员：V梅尔卡蒂，
申请(专利权)人：阿伯卡有限公司，
类型：发明
国别省市：IT[意大利]