具有缓解癌症、艾滋病功能食品的制备方法技术

本发明专利技术公开了具有缓解癌症、艾滋病功能食品的制备方法；取黑米９８．６％、冬虫夏草０．２％、寻骨风０．２％、红花０．２％、白花蛇舌草０．２％、丹参０．２％、浙贝母０．２％、鸡血藤０．２％，为原料加温蒸制；加入复合酶；再加入酵母；发酵备用；再选取黑米９８．６％、冬虫夏草０．２％、寻骨风０．２％、红花０．２％、白花蛇舌草０．２％、丹参０．２％、浙贝母０．２％、鸡血藤０．２％，加水进行煮制；过滤；提汁备用；按１∶１－３取上述两种物料混合；加入低聚异麦芽糖和的黄元胶进行混合；过滤、除渣、灭菌，后灌装即得本食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，更具体地说，本专利技术涉及一种具有缓解癌症、艾滋病功能食品。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们在吃饱、吃好的前提下，越来越注重从饮食中加强对身体的保护和保健。目前，市场上销售的功能性食品种类繁多.由于产品的原料来源及其制作方法各异，人们在服用后所起到的功效也不尽相同。由于有的功能食品工艺复杂，制作成本高，难以被消费者接受；有的则服用后功能、效果不明显，也逐步被市场所淘汰。因此，一种制作成本低，且具有缓解癌症、艾滋病功能食品是目前和今后市场发展的方向。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服上述现有技术中的不足，提供一种工艺独特、成本较低、操作方便、易于加工，对环境无污染，且本专利技术的目的通过下述技术方案予以实现(一)母液的制备(1)取黑米98.6％冬虫夏草0.2％、寻骨风0.2％、红花0.2％、白花蛇舌草0.2％、丹参0.2％、浙贝母0.2％、鸡血藤0.2％用5-30℃水浸泡8-30小时；(2)将浸泡好的原料沥去浮水，置于容器内；(3)加温蒸熟蒸透后，按原料总重量加入30-50％的热水；(4)将物料降温至60～25℃；(5)在降温后的物料中，按原料总重量加入0.1-0.5％复合酶，拌均匀；(6)按原料总重量加入0.5-2％酵母，拌均匀；(7)将拌均物料入容器发酵2-5天，温度保持在25～35℃；(8)按原料总重量再次加入0.5-1％复合酵母，温度保持在25～35℃，发酵5-8天，后即得母液备用。 (二)胶料的制备(1)取黑米98.6％冬虫夏草0.2％、寻骨风0.2％、红花0.2％、白花蛇舌草0.2％、丹参0.2％、浙贝母0.2％、鸡血藤0.2％，用5-30℃水浸泡5-16小时；(2)将浸泡好的物料沥去浮水，置于容器内；(3)按原料总重量加入1∶1-3的热水，进行煮制。 (4)过滤、提取胶质物，即得胶料备用。 (三)成品的制备(1)按1∶1-3取上述母液与胶料混合；(2)按上述混合后物料总重量加入1-3％低聚异麦芽糖和0.2-0.7％的黄元胶；(3)进行过滤、除渣；(4)灭菌、灌装即得本专利技术功能食品。 本专利技术的有益效果是由于本专利技术制备方法中采用的是酿制工艺，并进行二次发酵过程，使本专利技术对人体所需各种成分含量大大提高，本专利技术不仅具有缓解癌症、艾滋病人的病症作用，而且具有提高人体免疫力，消除人体内自由基、活化人体细胞和自我修复细胞等功能；具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的说明本专利技术可选取取黑米98.6％冬虫夏草0.2％、寻骨风0.2％、红花0.2％、白花蛇舌草0.2％、丹参0.2％、浙贝母0.2％、鸡血藤0.2％作为原料，用30℃水浸泡8小时后沥去表层水，置于容器内，所述容器为蒸煮容器，进行加温蒸熟蒸透后，加入温度为40℃的30公斤热水，所述加水的方法可采用泼洒的方法加入，然后自然降温至60℃，后根据原料的降温速度，边降温边加入0.1公斤的由80％糖化酶和20％脂肪酶构成的复合酶(所述糖化酶的活力计量单位为50000单位；脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶纤维素酶的活力计量单位为2000单位)，充分搅拌均匀，再加入0.5公斤的面包酵母，再搅拌均匀；入容器发酵2天，温度保持在25℃，再次加入0.5公斤由30％低聚麦芽糖和70％面包酵母构成的复合酵母，温度保持在25℃，发酵5天即得母液备用；另取番薯100公斤除杂，用25℃水浸泡5小时后捞出沥去浮水，置于容器内加入300公斤水进行煮制，煮出胶质物，用20目筛过滤，提取胶质物，即得胶料备用；最后，将100公斤母液与100公斤胶料混合，加入2公斤低聚异麦芽糖(双岐因子)和0.4公斤的黄元胶，用50目筛过滤、除渣、采用微波灭菌、灌装。即得本专利技术功能的食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有缓解癌症、艾滋病功能食品的制备方法，其特征是，包括下列步骤：（一）母液的制备：（１）取黑米９８．６％冬虫夏草０．２％寻骨风０．２％、红花０．２％、白花蛇舌草０．２％、丹参０．２％浙贝母０．２％、鸡血藤０．２％ ，用５－３０℃水浸泡８－３０小时；（２）将浸泡好的原料沥去浮水，置于容器内；（３）加温蒸熟蒸透后，按原料总重量加入３０－５０％的热水；（４）将物料降温至６０～２５℃；（５）在降温后的物料中，按原料总重量加入０ ．１－０．５％复合酶，拌均匀；（６）按原料总重量加入０．５－２％酵母，拌均匀；（７）将拌均物料入容器发酵２－５天，温度保持在２５～３５℃；（８）按原料总重量再次加入０．５－１％酵母，温度保持在２５～３５℃，发酵５－８ 天，后即得母液备用。（二）胶料的制备：（１）取黑米９８．６％冬虫夏草０．２％、寻骨风０．２％、红花０．２％、白花蛇舌草０．２％、丹参０．２％、浙贝母０．２％、鸡血藤０．２％，用５－３０℃水浸泡５－１６小时；（２） 将浸泡好的物料沥去浮水，置于容器内；（３）按原料总重量加入１∶１－３的热水，进行煮制。（４）过滤、提取胶质物，即得胶料备用。（三）成品的制备：（１）按１∶１－３取上述母液与胶料混合；（２）按上述混合后 物料总重量加入１－３％低聚异麦芽糖和０．２－０．７％的黄元胶，　搅拌均匀；（３）进行过滤、除渣；（４）灭菌、灌装即得本专利技术食品。...

【技术特征摘要】
1.一种具有缓解癌症、艾滋病功能食品的制备方法，其特征是，包括下列步骤(一)母液的制备(1)取黑米98.6％冬虫夏草0.2％寻骨风0.2％、红花0.2％、白花蛇舌草0.2％、丹参0.2％浙贝母0.2％、鸡血藤0.2％，用5-30℃水浸泡8-30小时；(2)将浸泡好的原料沥去浮水，置于容器内；(3)加温蒸熟蒸透后，按原料总重量加入30-50％的热水；(4)将物料降温至60～25℃；(5)在降温后的物料中，按原料总重量加入0.1-0.5％复合酶，拌均匀；(6)按原料总重量加入0.5-2％酵母，拌均匀；(7)将拌均物料入容器发酵2-5天，温度保持在25～35℃；(8)按原料总重量再次加入...

【专利技术属性】
技术研发人员：董福生，
申请(专利权)人：天津市萌泉生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]