抗生素、含有抗生素的组合物和将抗生素和/或所述组合物给药牲畜的方法技术

本发明专利技术公开了抗生素及其组合物，所述抗生素包含源自乳酸菌的抗蛋白酶的细菌素。也公开了用于牲畜的包含抗生素的饲料组合物，所述抗生素包含源自乳酸菌的抗蛋白酶的细菌素。公开了防止导致人类食物中毒的细菌在牲畜的胃和／或肠中生长的方法，其包括将饲料组合物给药牲畜，所述饲料组合物包含源自乳酸菌的抗蛋白酶的细菌素。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及抗生素、含有抗生素的组合物和将抗生素和/或所述组合物给药牲畜的方法。
技术介绍
近年来，由属于沙门氏菌属(Salmonella)、弯曲杆菌属(Campylobacter)等细菌属的细菌引起的人类食物中毒(human food poisoning)急剧地增长。由这些细菌的污染也已经蔓延到养鸡和养猪工业。作为对策，在日本，已经采用反向消毒剂(reverse disinfectant)等为鸡舍(chicken coop)消毒。在国外，已经采用疫苗。然而，这些方法中没有一种能够防止人类免于被这些仍存在于牲畜肠中的细菌经食物中毒的方式感染。抗沙门氏菌的抗生素在商业上可以以糖、有机酸、抗生素和混合物配方(formulation)的形式利用。也已经研究了沙门氏菌的感染机理。沙门氏菌具有I型菌毛，已知其与牲畜的肠中的粘膜上皮的细胞表面上的甘露糖-类似物受体(mannose-analogous receptor)结合，导致粘附和感染。具体地，由于糖类如甘露糖是天然物质，它们是高度安全的，并预期其可作为抗生素直接作用于沙门氏菌是高度有效的(Characteristics and Usefulness of MannanOligosaccharides，“Friend of the Chicken Rancher”，June issue，p.14-18(1996)，JP10-215790A，WO99/08544，JP2001-238608A))。然而，牲畜中存在的肠细菌降解甘露糖，因此，致使甘露糖无效，除非大量给药。需要开发针对降解甘露糖的细菌应用的抗生素(On the inhibitory effect on Salmonella infectionof oligosaccharides in chickens，“Poultry Diseases”，Vol.31，p.113-117(1995))。此外，也已经研究了尼生素(nisin)，一种由乳酸菌产生的抗生素物质，用于抗沙门氏菌和弯曲杆菌。尼生素具有抗革兰氏阳性细菌的抗生素广谱性，但具有低的抗革兰氏阴性细菌的抗生素性质(Can.J.Microbiol.，Vol.47，p.322-331(2001))。因此，有尼生素用作抗生素与螯合剂(chelating agent)(Journal ofFood Protection，Vol.58(9)，p.977-93(1995))、TSP(Journal of FoodProtection，Vol.61(7)，p.839-844(1998))、溶菌酶和有机酸(WO03/005963)结合的实例。然而，在携带沙门氏菌的牲畜的肠中，尼生素被消化酶降解，并因而不具有持久的抗生素活性。因此，在本领域中有开发不被降解的抗生素的需要。专利技术概述因此，本专利技术的目的包括提供用于牲畜的抗生素，其有效地防止造成人类食物中毒的细菌在牲畜的消化道中生长，进一步地，本专利技术还提供了通过将含有所述抗生素的饲料组合物给药牲畜来防止导致人类食物中毒的细菌在牲畜的胃和/或肠中生长。已发现如上所述的抗生素是抗蛋白酶(protease-resistant)的细菌素，并可被给药于牲畜。此细菌素分离自通常存在于牲畜的胃液和肠液中的乳酸菌。这样，防止造成人类食物中毒的细菌在牲畜的消化道中生长是可能的。在此发现的基础上作出了本专利技术。本专利技术的一个目的在于提供抗生素，其包含分离自乳酸菌的抗蛋白酶的细菌素。本专利技术的又一个目的在于提供组合物，其包含如上所述的抗生素和合适的赋形剂(excipient)。本专利技术的又一个目的在于提供如上所述的组合物，其中配制所述的组合物用于给药于牲畜。本专利技术的又一个目的在于提供如上所述的组合物，所述乳酸菌属于选自乳杆菌属(Lactobacillus)、魏斯氏菌属(Weissella)、片球菌属(Pediococcus)、明串珠菌属(Leuconostoc)和其组合中的一个或多个属。本专利技术的又一个目的在于提供如上所述的组合物，其中所述的乳酸菌选自植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、唾液乳杆菌(Lactobacillussalivarius)、戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)、魏斯氏菌FERM BP-10474、Weissella cibaria、融合魏斯氏菌(Weissella confusa)、赫伦魏斯氏菌(Weissellahellenica)、坎氏魏斯氏菌(Weissella kandleri)、稍小魏斯氏菌(Weissellaminor)、类肠膜魏斯氏菌(Weissella paramesenteroides)、Weissellathailandensis、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)、柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreun)、假肠膜明串珠菌(Leuconostoc pseudomesenteroides)、阿根廷明串珠菌(Leuconostoc argentinum)、肉色明串珠菌(Leuconostoccarnosum)、肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)和其组合中的一种或多种。本专利技术的又一个目的在于提供饲料组合物，其包含如上所述的抗生素。本专利技术的又一个目的在于提供防止造成人类食物中毒的细菌在牲畜的胃和/或肠中生长的方法，其包括将如上所述的饲料组合物给药所述的牲畜。本专利技术的又一个目的在于提供如上所述的方法，其中所述的细菌是选自沙门氏菌属、弯曲杆菌属、利斯特氏菌属(Listeria)、埃希氏菌属(Escherichia)、Welsh和其组合中的一个或多个属。本专利技术的又一个目的在于提供包含分离自乳酸菌的抗蛋白酶的细菌素的抗生素在制备组合物中的用途，所述组合物用于防止造成人类食物中毒的细菌在牲畜的胃和/或肠中生长。本专利技术的又一个目的在于提供乳酸菌在制备组合物中的用途，所述组合物用于防止造成人类食物中毒的细菌在牲畜的胃和/或肠中生长。本专利技术的又一个目的在于提供如上所述的用途，其中所述组合物可为药物组合物或饲料组合物。本专利技术的又一个目的在于提供如上所述的用途，其中所述细菌属于选自下组的菌属沙门氏菌属、弯曲杆菌属、利斯特氏菌属、埃希氏菌属、Welsh和其组合。附图说明图1显示饲料中使用的各种抗生素对于沙门氏菌的杀菌效果图。专利技术详述下面详细描述本专利技术。本专利技术的抗生素含有分离自乳酸菌的抗蛋白酶的细菌素，并可配制为组合物用于给药牲畜，或配入所述牲畜的饲料。本专利技术的“牲畜”包括猪，以及家禽(poultry)，如鸡(chicken)、鹌鹑(quail)、母珠鸡(quinea hen)、家养的鹅(domestic goose)、野鸭(mallard)、火鸡(turkey)、瘦肉鸡(black-meat chicken)等。一般地，“细菌素”指抗生素蛋白物质(Klaenhemmer，T.R.，Biochemie60(3)337-349(1988))。然而，本专利技术的“抗蛋白酶的细菌素”是指不被蛋白降解酶(蛋白酶)降解的细菌素，和常规细菌素如尼生素形成对照。本专利技术的细菌素不被蛋白酶如牲畜的胃和肠中存在的消化酶降解。这样的蛋白酶的实本文档来自技高网...

【技术保护点】
抗生素，其包含分离自乳酸菌的抗蛋白酶的细菌素。

【技术特征摘要】
1.抗生素，其包含分离自乳酸菌的抗蛋白酶的细菌素。2.组合物，其包含权利要求1的抗生素和一种或多种合适的赋形剂。3.权利要求2的组合物，其中配制所述的组合物用于给药于牲畜。4.包含乳酸菌的组合物，所述乳酸菌属于选自乳杆菌属、魏斯氏菌属、片球菌属、明串珠菌属和其组合中的一个或多个属。5.权利要求4的组合物，其中所述的乳酸菌选自植物乳杆菌、唾液乳杆菌、戊糖乳杆菌、魏斯氏菌FERM BP-10474、Weissella cibaria、融合魏斯氏菌、赫伦魏斯氏菌、坎氏魏斯氏菌、稍小魏斯氏菌、类肠膜魏斯氏菌、Weissella thailandensis、戊糖片...

【专利技术属性】
技术研发人员：上原章敬，取出恭彦，森腰俊亨，林哲，
申请(专利权)人：味之素株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]