产生缓慢消化淀粉的方法技术

一种无菌的含淀粉的食品，所述淀粉具有以下特征：（ａ）直链淀粉的含量至少为６０重量％；（ｂ）中值粒径为１－１５μｍ，至少９０重量％的淀粉颗粒的颗粒直径小于５０μｍ；（ｃ）不消化淀粉的含量为少于５０重量％；以及（ｄ）缓慢消化淀粉的含量为１５－７５重量％。所述食品通过将淀粉产品加热并迅速冷却而获得，该食品中缓慢消化淀粉的含量较高。所述食品适合用于治疗糖尿病、肥胖、胰岛素抗性、或餐后葡萄糖响应。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种无菌的含淀粉的食品，所述淀粉具有以下特征：　（ａ）直链淀粉的含量至少为６０重量％；　（ｂ）中值粒径为１－１５μｍ，至少９０重量％的淀粉颗粒的颗粒直径小于５０μｍ；　（ｃ）不消化淀粉的含量少于５０重量％；以及　（ｄ ）缓慢消化淀粉的含量为１５－７５重量％。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：E亚伯拉罕斯，WHA基尔斯，H布里蒂尔斯，KGC韦尔，
申请(专利权)人：努特里希亚公司，
类型：发明
国别省市：NL[荷兰]