快速固化糖衣制造技术

本发明专利技术提供用于流平糖衣的组合物。该组合物包含树胶体系，树胶体系包含阿拉伯胶、羧甲基纤维素和任选的结冷胶。该组合物可用作诸如炸面圈等烘烤产品的流平糖衣液。也提供了使用该组合物作为流平糖衣液和作为糖皮液的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种糖衣组合物，其包含至少７０％甜味剂固体；７－１２％水；０．１－１．０％脂肪；０．１－０．５％阿拉伯胶和０．１－０．５％羧甲基纤维素（ＣＭＣ），其中所述糖衣组合物在环境温度下的粘度为７０，０００－９０，０００ｃｐａ，环境温度下可浸挂，并且在环境温度下施加于食品时在１５分钟内固化。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：E德杰瑟斯盖特，
申请(专利权)人：里奇产品有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]