【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
【技术保护点】
生产具有低酒精含量的葡萄酒的方法，其包括下列步骤： （１）：以有效量的下列两种酶处理未发酵的葡萄汁： （ａ）在氧存在下以葡萄糖氧化酶处理一段足以将葡萄汁中的至少部分葡萄糖转化成葡糖酸的时间；和 （ｂ）以葡萄糖异构酶处理一段足以将葡萄汁中的至少部分果糖转化成葡萄糖的时间； 和此后， （２）：具有减少量的葡萄糖和果糖的如此处理的葡萄汁被发酵以生产具有低酒精含量的葡萄酒。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：约翰尼斯马滕范丹布林克，克里斯廷彼耶尔，
申请(专利权)人：科汉森有限公司，
类型：发明
国别省市：DK[丹麦]
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