用于乳制品发酵的具有适当酸化及织构特性的嗜热链球菌菌株的遗传聚类制造技术

技术编号:5473731 阅读:187 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术涉及嗜热链球菌菌株的遗传聚类,其具有异于目前所使用菌株的溶菌型。在此聚类中已确定新的酸化及织构菌株。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
嗜热链球菌菌株,其epsAD片段在经过限制酶MnlI、FokI及HindIII的消化后,具有以344±2bp、341±2bp、305±2bp、299±2bp、277±2bp、210±2bp、160±2bp、142±2bp、100±2bp、79±2bp、75±2bp、66±2bp、42±2bp、23±2bp及9±2bp的DNA片段为特征的限制性谱图。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员:克里斯托夫弗雷莫帕斯卡尔富尔卡谢埃莉斯马努里菲利普霍瓦特
申请(专利权)人:丹尼斯科公司
类型:发明
国别省市:DK[丹麦]

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