含长链饱和脂肪伯醇的高效甜味剂组合物及经其甜化的组合物制造技术

本发明专利技术总体上涉及一种包括无热量或低热量的天然和／或合成高效甜味剂的功能性甜味剂组合物及其制备和使用方法。特别地，本发明专利技术涉及不同的功能性甜味剂组合物，其包括至少一种无热量或低热量天然和／或合成高效甜味剂、至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成分如长链饱和脂肪伯醇。本发明专利技术还涉及功能性甜味剂组合物，及能通过赋予更像糖的味道或特性来改良无热量或低热量高效甜味剂味道的方法。特别地，该功能性甜味剂组合物和方法提供更像糖的时间形廓（ｐｒｏｆｉｌｅ），包括甜味起始及甜味留存，和／或更像糖的风味形廓。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种功能性甜味剂组合物，包括：　至少一种长链饱和脂肪伯醇；　至少一种高效甜味剂；和　至少一种改良甜味的组合物。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：英德拉普拉卡什，格兰特E杜波依斯，
申请(专利权)人：可口可乐公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]