用于啤酒和啤酒类饮料以及烘焙物质饮料的风味增强剂的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种用于啤酒和啤酒类饮料以及烘焙物质饮料的风味增强剂的制备方法以及通过该方法获得的用于啤酒和啤酒类饮料以及烘焙物质饮料的风味增强剂，其中该方法包括：（１）将谷物的研磨物加热，（２）用蛋白酶处理所述研磨物，和（３）回收提取液。本发明专利技术的风味增强剂能够用于增强啤酒和啤酒类饮料以及烘焙物质饮料的浓郁感和美味感。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种用于啤酒和啤酒类饮料以及烘焙物质饮料的风味增强剂的制备方法，该方法包括：　（１）将谷物的研磨物加热；　（２）用蛋白酶处理所述研磨物；和　（３）回收提取液。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：川又伸治，江本英司，野崎成，
申请(专利权)人：高砂香料工业株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]