半胱氨酸颗粒及其作为动物乳酸双歧杆菌生长刺激物的用途制造技术

本申请涉及特别适于在乳制品底物中直接接种至少一种动物双歧杆菌乳酸亚种（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ　ａｎｉｍａｌｉｓ　ｓｓｐ　ｌａｃｔｉｓ）的菌株的接种体，以将所述乳制品底物转化成发酵乳制品。该接种体包含混合物或成套形式的Ｌ－半胱氨酸碱和至少一种动物乳酸双歧杆菌的菌株。所述半胱氨酸和所述至少一种动物乳酸双歧杆菌的菌株分别包含在一种或多种冷冻颗粒和／或一种或多种冻干粉中或者为一种或多种冷冻颗粒和／或一种或多种冻干粉的形式。有利地，所述半胱氨酸被包含在与动物乳酸双歧杆菌的细胞相同的颗粒或相同的冻干粉中。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
接种体，其特别适合向乳制品底物中直接接种至少一种动物双歧杆菌乳酸亚种（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ　ａｎｉｍａｌｉｓ　ｓｓｐ．ｌａｃｔｉｓ）的菌株，以将所述乳制品底物转化成适于人类消费的发酵乳制品，其特征在于，所述接种体包含混合物或成套形式的：　－不通过肽键与其它氨基酸相连的半胱氨酸；和　－至少一种动物乳酸双歧杆菌（Ｂ．ａｎｉｍａｌｉｓ　ｌａｃｔｉｓ）的菌株；　所述半胱氨酸和所述至少一种动物乳酸双歧杆菌的菌株分别包含在一种或多种冷冻颗粒和／或一种或多种冻干 粉中或者为一种或多种冷冻颗粒和／或一种或多种冻干粉的形式；　所述半胱氨酸还是Ｌ－半胱氨酸碱，其简化形式...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：洛朗马查尔，泽维尔德乌彻，
申请(专利权)人：热尔韦达诺尼公司，
类型：发明
国别省市：FR[法国]