容器装发泡性饮料制造技术

本发明专利技术提供一种容器装发泡性饮料，其含有高浓度的儿茶素，苦味的降低和适度甜味并存，尽管含有甜味剂，但即使长期保存其儿茶素含量的降低也很小。该容器装发泡性饮料配合茶提取物的精制物，含有：（Ａ）非聚合物儿茶素类０．０８～０．５质量％；（Ｂ）甜味剂０．０００１～２０质量％；和（Ｃ）二氧化碳，气体容积从０．５容积％到４．０容积％。并且，（Ｄ）非聚合物儿茶素类的非表体比率为５～２５质量％，（Ａ）非聚合物儿茶素类中的（Ｅ）没食子酸酯体类的比率（［（Ｅ）／（Ａ）］×１００）为５～５５质量％，（Ｆ）ｐＨ为２．５～５．１，（Ｇ）咖啡碱和（Ａ）非聚合物儿茶素类的含有质量比［（Ｇ）／（Ａ）］为０．０００１～０．１６。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种容器装发泡性饮料，其特征在于，配合茶提取物的精制物，其含有：（Ａ）非聚合物儿茶素类０．０８～０．５质量％；（Ｂ）甜味剂０．０００１～２０质量％；和（Ｃ）二氧化碳，气体容积从０．５容积％到４．０容积％，并且，　（Ｄ）非聚合物儿茶素类 的非表体比率为５～２５质量％，　（Ａ）非聚合物儿茶素类中的（Ｅ）没食子酸酯体类的比率（［（Ｅ）／（Ａ）］×１００）为５～５５质量％，　（Ｆ）ｐＨ为２．５～５．１，　（Ｇ）咖啡碱和（Ａ）非聚合物儿茶素类的含有质量比［（Ｇ）／ （Ａ）］为０．０００１～０．１６。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：板屋枝里，福田昌弘，高桥宏和，日下良，
申请(专利权)人：花王株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]