一种以小麦麸皮膳食纤维为原料的可食包装纸的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种以小麦麸皮膳食纤维为原料的可食包装纸的制备方法，将小麦麸皮膳食纤维粉碎后粒度范围为２００～３００目，与水混合使料液浓度达到８％～１５％（ｗ／ｖ），３００Ｗ～６００Ｗ条件下超声处理８～１５分钟，再在料液中加入甘油、乌龙茶茶多酚、壳聚糖和海藻酸钠，辊压成型后干燥得到以小麦麸皮膳食纤维为原料的可食包装纸。以这种方法制备的可食包装纸质地细腻、颜色淡黄、无特殊气味，适合快餐面调料、调味品的内包装，用热汤一泡，便可溶化，不仅方便，也具有一定的营养价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种可食包装纸的制备方法，特别是涉及一种以小麦麸皮膳食纤维为 原料的可食包装纸的制备方法。
技术介绍
随着社会经济的高速发展和大众绿色消费意识的增强，可食性包装已成为世界食 品工业科技发展的主要趋势，也是未来食品包装业发展的主要方向。研究开发可食性包装 材料已受到国际社会的广泛关注。可食性包装材料有着悠久的历史，如我国古代包装肉菜 的“豆腐皮”与“糯米纸”、澳洲的明胶基薄膜等，但与合成高分子材料相比，性能上仍存在种 种局限性。可食性包装纸作为一种新兴包装材料，有着巨大的社会与市场需求，急待研究与 开发。日、美、德等国已有利用豆渣、淀粉、甲壳类物质等作基料，开发可食性包装纸的研究 或应用报道；我国的相关研究起步较晚，报道较少，在包装纸的性能、生产工艺、成本、应用 等方面还存在诸多问题，有待进一步研究与完善。随着我国经济的快速发展，人们的日常饮食结构发生了很大变化。高血压、高血 脂、糖尿病、便秘、肥胖症、冠心病等都与高品质膳食纤维的摄入量不足有关，给人们的身体 健康带来了严重危害。全国城市中冠心病、高血压、糖尿病患者占成年人的15%以上，且呈 逐年上升趋势。膳食纤维是维持本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以小麦麸皮膳食纤维为原料的可食包装纸的制备方法，其特征在于，将小麦麸皮膳食纤维粉碎后粒度范围为２００～３００目，与水混合使料液浓度达到８％～１５％（ｗ／ｖ），温度４０℃～５０℃，超声功率３００Ｗ～６００Ｗ条件下超声处理８～１５分钟；再在料液中加入０．６～０．９％（ｗ／ｖ）的甘油和０．４～０．６％（ｗ／ｖ）乌龙茶茶多酚，添加壳聚糖０．６～０．９％（ｗ／ｗ）、海藻酸钠０．３～０．６％（ｗ／ｗ），辊压成型后干燥得到以小麦麸皮膳食纤维为原料的可食包装纸。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王岸娜，吴立根，王晓曦，竹建德，王岸明，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：41