【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种速溶苦荞的制备方法，包括苦荞麦原料清筛、粉碎去壳、精面熟化、配料、制粒、膨化，其特征是精面熟化的温度为９０℃～１２０℃，时间为５～１０分钟，熟化后苦荞精面中配入按苦荞精面质量１１％～１３％的麦芽糊精和按苦荞精面质量１１％～１３％的木糖醇，混合均匀制粒后，在温度为４０℃～５０℃的条件下膨化４～７分钟。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈伟，
申请(专利权)人：宁蒗女儿珍生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]
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