【技术实现步骤摘要】
技术 领域本专利技术涉及一种快速测定淀粉发酵液中葡萄糖含量的检测技术，属于粮食加工检 测领域。
技术介绍
葡萄糖是最普通的、被人们所熟悉的单糖，又称右旋糖，属醇醛类。葡萄糖是生物 体内新陈代谢不可缺少的营养物质，是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工 业上葡萄糖可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中 常用葡萄糖作还原剂，工业上还用大量用葡萄糖为原料合成维生素C。微生物发酵生产中常 以淀粉为基本原料，经水解生成还原糖或葡萄糖，供发酵使用，因此葡萄糖的检测是淀粉发 酵生产过程控制的常规生化指标。而目前的葡萄糖检测现行国家专业标准及AOAC推荐方 法中，均采用容量分析法，即斐林试剂滴定法和铁氰化钾滴定法。其中斐林试剂滴定法是利 用斐林甲液、乙液混合时，生成的天蓝色氢氧化铜沉淀立即与酒石酸钾钠起反应，生成深蓝 色的氢氧化铜和酒石酸钾钠的络合物——酒石酸钾钠铜，酒石酸钾钠铜被葡萄糖还原，生 成红色的氧化亚铜沉淀，然后加入硫酸铁，氧化亚铜被氧化为铜盐，以高锰酸钾溶液滴定氧 化作用后生成的亚铁盐，根据高锰酸钾消耗量，计算氧化亚铜含量，即可算出葡...
【技术保护点】
一种淀粉发酵液中葡萄糖含量的快速检测方法，其特征在于：取１００μＬ检测试样与２４００μＬ自制的葡萄糖光学检测试剂混合，样品中葡萄糖与检测试剂起显色反应，反应产物在３８０ｎｍ处有最大吸收峰，通过比较不同浓度葡萄糖标准样品的Ａｂｓ３８０值，制定标准曲线，根据待测样品的Ａｂｓ３８０值，获取待测物中葡萄糖的含量。
【技术特征摘要】
1.一种淀粉发酵液中葡萄糖含量的快速检测方法，其特征在于取100 μ L检测试样与 2400 μ L自制的葡萄糖光学检测试剂混合，样品中葡萄糖与检测试剂起显色反应，反应产物 在380nm处有最大吸收峰，通过比较不同浓度葡萄糖标准样品的Abs380值，制定标准曲线， 根据待测样品的Abs380值，获取待测物中葡萄糖的含量。2.根据权利要求1所述的一种淀粉发酵液中葡萄糖含量的快速检测方法，其特征在 于所述的自制葡萄糖光学检测试剂由转化酶、还原型染料、卤化物盐组合而成。3.根据权利要求2所述的一种淀粉发酵液中葡萄糖含量的快速检测方法，其特征在 于所述的转化酶由过氧化氢酶、己糖激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、葡萄糖氧化酶、葡萄糖 淀粉酶和葡萄糖苷酶中的至少一种或一种以上组成，过氧化氢酶、己糖激酶、葡萄糖氧 化酶和葡萄糖淀粉酶是转化酶的优选，过氧化氢酶、己...
【专利技术属性】
技术研发人员：何保山，谢岩黎，金华丽，王金水，韩小贤，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]
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