【技术实现步骤摘要】
一种分阶段PH值控制策略发酵生产银耳多糖的方法，涉及pH控制技术在发酵过 程优化应用方面的
技术介绍
银耳的主要药用成份是多糖，主要包括酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁 多糖等。银耳多糖具有强心、延缓衰老、抗血栓、降血脂、降血糖、抗肝炎、抗突变、抗肿瘤、提 高免疫力、抗辐射等功效。银耳多糖在医药、美容、保健食品等领域具有广泛的应用。银耳 多糖可以从银耳子实体分离获得，也可以通过分生孢子深层发酵法生产。由于发酵法成本 低、多糖纯度高，深层发酵法正逐步取代组织提取法。目前对分生孢子发酵法生产银耳多糖 的研究主要集中于发酵条件的优化，如培养基的优化，反应器的设计优化以及发酵模式的 优化。对于银耳多糖发酵而言，PH值有着重要的影响，因此pH值的控制方式对银耳多糖产 量的提高至关重要。利用三阶段PH值控制方式提高银耳多糖的产量，尚未见文献报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种用三阶段pH值控制策略提高发酵生产银耳多糖产量的 方法，利用本专利技术能显著提高银耳多糖的产量。本专利技术的技术方案一种用三阶段PH值控制技术提高发酵生产银耳多糖产量的 方法，在...
【技术保护点】
一种用三阶段ｐＨ值控制技术提高发酵生产银耳多糖产量的方法，其特征是在发酵第一阶段０－７２ｈ控制ｐＨ值在５．０，在发酵第二阶段７２－９６ｈ控制ｐＨ值在６．０，在发酵第三阶段９６－１２０ｈ保持ｐＨ值自然，用此三阶段ｐＨ控制工艺，银耳多糖产量得到显著提高。
【技术特征摘要】
1. 一种用三阶段PH值控制技术提高发酵生产银耳多糖产量的方法，其特征是在发酵 第一阶段0_72h控制pH值在5. 0，在发酵第二...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱虎，曹春旭，
申请(专利权)人：中国石油大学华东，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]
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