一种烧烤调味料制造技术

本发明专利技术公开了一种烧烤调味料，它由下列重量份的主要原料制成：３０－４０份黑胡椒粉，３－４份陈皮粉，１－２份番茄粉，１－２份干姜粉，１－２份茴香粉，１－２份糖和１－２份食盐；先将黑胡椒、陈皮、干姜和茴香研磨成粉，番茄烘干后碎成粉，再加入糖和食盐混合均匀。本发明专利技术制备的烧烤调味料调制的烧烤口味清香，色泽新鲜，口感较好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种烧烤调味料。
技术介绍
烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料 表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间 火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态素烧，食物无须调味，直接在火 上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的 功效；盐烧，以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜；味噌烧，一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和 白萝卜更能突显其风味醇厚独特；蒲烧，在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像 蒲叶而得名，以蒲烧鳗(烤鳗鱼)最为出名；照烧，一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉 类；云丹烧，将蛋黄与海胆酱拌勻，边烤边将酱汁均勻涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材 上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点。要烧烤出诱人的喷香烧烤，调味 料必不可少。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种烧烤调味料。本专利技术采取的技术方案为一种烧烤调味料，它由下列重量份的主要原料制成30_40份黑胡椒粉，3-4份陈 皮粉，1-2份番茄粉，1-2份干姜粉，1-2份茴香粉，1-2份糖和1-2份食盐。一种烧烤调味料的制备方法，包括以下步骤先将黑胡椒、陈皮、干姜和茴香研磨 成粉，番茄烘干后碎成粉，再加入糖和食盐混合均勻。本专利技术制备的烧烤调味料调制的烧烤口味清香，色泽新鲜，口感较好。 具体实施例方式下面结合具体实施方式进一步说明本专利技术。实施例1一种烧烤调味料，它由下列重量份的主要原料制成30份黑胡椒粉，3份陈皮粉，1 份番茄粉，1份干姜粉，1份茴香粉，2份糖和2份食盐。一种烧烤调味料的制备方法，包括以下步骤先将黑胡椒、陈皮、干姜和茴香研磨成粉，番茄烘干后碎成粉，再加入糖和食盐混合均勻。实施例2一种烧烤调味料，它由下列重量份的主要原料制成40份黑胡椒粉，4份陈皮粉，2 份番茄粉，2份干姜粉，2份茴香粉，1份糖和1份食盐。一种烧烤调味料的制备方法，包括以下步骤先将黑胡椒、陈皮、干姜和茴香研磨 成粉，番茄烘干后碎成粉，再加入糖和食盐混合均勻。实施例3一种烧烤调味料，它由下列重量份的主要原料制成35份黑胡椒粉，3份陈皮粉，1 份番茄粉，2份的干姜粉，1份茴香粉，2份糖和2份食盐。一种烧烤调味料的制备方法，包括以下步骤先将黑胡椒、陈皮、干姜和茴香研磨 成粉，番茄烘干后碎成粉，再加入糖和食盐混合均勻。实施例4一种烧烤调味料，它由下列重量份的主要原料制成35份黑胡椒粉，4份陈皮粉，2 份番茄粉，1份的干姜粉，1. 5份茴香粉，1份糖和1. 5份食盐。—种烧烤调味料的制备方法，包括以下步骤先将黑胡椒、陈皮、干姜和茴香研磨 成粉，番茄烘干后碎成粉，再加入糖和食盐混合均勻。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烧烤调味料，其特征是它由下列重量份的主要原料制成：３０－４０份黑胡椒粉，３－４份陈皮粉，１－２份番茄粉，１－２份干姜粉，１－２份茴香粉，１－２份糖和１－２份食盐。

【技术特征摘要】
1. 一种烧烤调味料，其特征是它由下列重量份的主要原料制成30-40份黑胡椒粉， 3-...

【专利技术属性】
技术研发人员：张倩，
申请(专利权)人：张倩，
类型：发明
国别省市：88[中国|济南]