一种青稞保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种以青稞和矿泉水为主要原料，并选择性地添加多种药用植物配制而成的青稞矿泉水保健饮料及其制备方法，该保健饮料较完整地保留了青稞以及各种药用植物成份及功用价值，并且所述保健饮料香味浓郁醇厚、色、香、味俱佳，是现代时尚健康饮品，清新的青稞香味，独具西藏特色。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健饮料及其制备方法，特别是涉及一种以青稞和矿泉水为主要原料并选择性地添加各种药用植物配制而成的青稞保健饮料及其制备方法。
技术介绍
现代科学研究表明，西藏青稞中含有的β-葡聚糖在所有麦类作物中是含量最高的，而β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇和提高免疫力四大作用。据《藏药志》记载“青稞，甘、凉而重；益精壮阳，除尿中油腻，清热化湿、祛风寒、宁肺定喘；治阳虚肾亏，油脂过多”；《纲目拾遗》中记载其“下气宽中、壮筋益力，除湿发汗、止泻。”因此将雪域高原盛产的青稞引入传统的饮食品中，无疑是具有积极意义的。但是，以青稞为原材料制成的保健饮料，迄今为止还未见报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以青稞和矿泉水为主要原料，并选择性添加各种药用植物配制而成的青稞保健饮料及其制备方法。该青稞保健饮料较完整地保留了青稞以及各种药用植物的生物成分及功用价值，并且所述保健饮料香味浓郁醇厚，香味浓郁，色、香、味俱佳。本专利技术目的是这样实现的一种青稞保健饮料，其特征在于原料包括青稞水提取物、饮用水，青稞水提时青稞与水的重量份配比是青稞∶水＝1∶8-14，青稞水提取物与饮用水的重量份配比为1-2∶100。所述青稞水提取物是通过将青稞烘焙、粉碎，再用水浸提、过滤、萃取获得。本专利技术制备工艺流程如下A、青稞清洗；B、干燥风干至含水量为10-14％； C、烘焙加热至200-260℃，烘烤5-10分钟；D、粉碎将烘焙后的青稞破碎至15-50目；E、水提采用70-80℃水按青稞∶水＝1∶8-14的重量比浸提40-60分钟；F、过滤将浸提液粗滤后，再进行二次或三次萃取，即得到青稞水提取物待用；G、将饮用水与青稞水提取物按100∶1-2的重量配比混合。所述G步骤混合后加热至70-90℃，趁热灌装于瓶中，再于85-90℃热水中保温20-30分钟，即得成品。较好地本专利技术所述的青稞保健饮料原料还包括以下重量份的一种或一种以上的药用植物原料水提取物，所述药用植物水提的重量份配比是药用植物∶水＝1∶8-14，冬虫夏草0.1-3藏红花0.1-2 雪莲花0.1-3红景天0.1-3 手掌参0.1-6 枸杞0.05-2黄精0.05-5 人参果0.1-4 藏茵陈0.01-2丹参0.1-5绞股蓝0.5-5 甜叶菊0.3-3西洋参0.5-6 大黄0.05-3 姜0.5-4薄荷0.5-3甘草0.1-3所述药用植物原料水提取物是所列药用植物通过去杂、清洗、干燥、粉碎、浸泡而得。本专利技术采用上述药用植物原料水提取物后的制备工艺流程如下A、青稞清洗；B、干燥风干至含水量为10-14％；C、烘焙加热至200-260℃，烘烤5-10分钟；D、粉碎将烘焙后的青稞破碎至15-50目；E、水提采用70-80℃水按青稞∶水＝1∶8-14的重量比浸提40-60分钟；F、过滤将浸提液粗滤后，再进行二次或三次萃取，即得到青稞水提取物待用；G、将药用植物原料去杂、清洗及干燥后，粉碎至15-25目，按E步骤方法进行水提，得到药用植物的水提取物原料待用； H、调配将饮用水与青稞水提取物按100∶1-2的重量配比混合，再按所述重量份加上任意一种或多种药用植物水提取物进行调配，其甜度相当于蔗糖含量8-10％，加0.1％-0.2％重量比的柠檬酸，调pH值为3.0-5.0。所述H步骤调配后加热至70-90℃，趁热灌装于瓶中，再于85-90℃热水中保温20-30分钟，即得成品。本专利技术的保健饮料具有以下优点遵照藏民族传统的饮食文化，采用本专利技术工艺将以青稞为原料精制而成青稞保健饮料，较完整地保留了原材料中的生物成分及功用价值，使产品中的有效成分快速完全溶解，人体吸收更容易；本产品具有特殊的青稞香味，无咖啡因、低糖、特别适合不能饮含糖饮料的成人，白领一族及少年儿童，是现代时尚的健康饮品。具体实施例方式一种青稞保健饮料，原料包括青稞水提取物、饮用水，青稞水提取物是通过将青稞烘焙、粉碎，再用水浸泡、过滤、萃取获得的。青稞水提时青稞与水的重量份配比是青稞∶水＝1∶8-14，青稞水提取物与饮用水的重量份配比为1-2∶100。本专利技术所述的青稞保健饮料原料还包括以下重量份的一种或一种以上的药用植物原料水提取物冬虫夏草0.1-3 藏红花0.1-2 雪莲花0.1-3红景天0.1-3 手掌参0.1-6 枸杞0.05-2黄精0.05-5人参果0.1-4 藏茵陈0.01-2丹参0.1-5 绞股蓝0.5-5 甜叶菊0.3-3西洋参0.5-6 大黄0.05-3 姜0.5-4薄荷0.5-3 甘草0.1-3如果不添加所述的药用植物，则本专利技术保健饮料的制备工艺流程如下A、青稞清洗将青稞进行多次冲洗，除去附着的砂土、杂物等；B、干燥将清洗后的青稞在60-70℃的条件下热风干燥10分钟，至含水量为10-14％，优选为12％；C、烘焙加热至200-260℃，优选为230℃，烘烤5-10分钟使得青稞表面出现焦黄色； D、粉碎将烘焙后的青稞破碎至15-50目；E、水提采用70-80℃水按青稞∶水＝1∶8-14(优选为11)的重量比浸提40-60分钟，优选为50分钟；F、过滤将浸提液粗滤后，再进行二次或三次萃取，即得到青稞水提取物待用；G、混合将矿泉水或纯净水与青稞水提取物按100∶1-2的重量配比混合。H、灭菌所述G步骤混合后加热至70-90℃(优选为80℃)，趁热灌装于瓶中，再于85-90℃热水中保温20-30分钟，即得成品。如果添加所述的药用植物提取物，则在上述F步骤至H步骤之间，增加如下步骤1、将药用植物原料去杂、清洗及干燥后，粉碎至15-25目，按E步骤方法进行水提，得到冬虫夏草、藏红花、雪莲花、红景天、手掌参枸杞、黄精、人参果、藏茵陈、丹参、绞股蓝、甜叶菊、西洋参、大黄、姜、薄荷和甘草的水提取物原料待用；2、调配将饮用水与青稞水提取物按100∶1-2的重量配比混合，再按所述重量份加上任意一种或多种药用植物水提取物进行调配，其甜度相当于蔗糖含量8-10％，加0.1％-0.2％重量比的柠檬酸，调pH值为3.0-5.0，优选为4.0。实施例1精选优质青稞并除去杂质，经清洗、干燥、烘焙、粉碎，按重量份青稞∶水＝1∶11水提得到2重量份的青稞水提取物原料；精选优质矿泉水100重量份的水原料；将上述原料混合均匀经灭菌、灌装，得到成品。本实施例的特点具有特殊的青稞香味。无咖啡因，无糖、不刺激神经、不影响睡眠、不污染牙齿，冷、热饮均可，冰冻冷饮味道更佳。特别适合不能饮用茶饮料的成年人，白领以及少年儿童，是绿色健康饮品。实施例2精选优质青稞并除去杂质，经清洗、干燥、烘焙、粉碎、水提得到2重量份的青稞水提取物原料；精选优质矿泉水100重量份的水原料；精选优质冬虫夏草、经清洗、干燥、粉碎、水提得到0.1重量份的冬虫夏草水提取物原料；精选优质藏红花、经去杂、干燥和粉碎、水提得到0.1重量份的藏红花水提取物原料；精选优质雪莲花，经去杂、干燥和粉碎、水提取得到0.1重量份的雪莲花水提取物原料；精选优质红景天，经清洗、干燥、去杂和粉碎、水提取得到0.1重量份的红景天水提取物原料；精选优质手掌参，经清洗、干燥、去杂和粉碎、水提取得到0.1重量份的手掌参水提取物原料；精选优质人参果，经清洗、干燥、去杂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种青稞保健饮料，其特征在于：原料包括青稞水提取物、饮用水，青稞水提时青稞与水的重量份配比是青稞∶水＝１∶８－１４，青稞水提取物与饮用水的重量份配比为：１－２∶１００。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕坤秋，
申请(专利权)人：吕坤秋，
类型：发明
国别省市：54[中国|西藏]