野菊花类胡萝卜素类色素的提取和制备方法技术

本发明专利技术涉及超声提取野菊花类胡萝卜素类色素的提取和制备方法，属于食品加工学领域，专用于野菊花深度加工。其原料和工艺为，野菊花杀青、干燥，低温密封储藏，过１００目筛后以乙醚为提取溶剂，液料比（ｖ／ｗ）４０／１，３５℃下提取１．０ｈ；抽滤，３５℃的水浴旋转蒸发脱去乙醚，－７０℃冷冻后再经离心冷冻浓缩，得乙醚提取物。解析后发现野菊花乙醚提取物中游离β－胡萝卜素占总类胡萝卜素的１．０４％，总β－胡萝卜素占总类胡萝卜素１．５３％，游离β－胡萝卜素占总β－胡萝卜素的６７．９７％，此外还有金属元素等。本发明专利技术为野菊花的深度加工提供了一种新方法，可操作性强，安全性好，重复性好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及野菊花类胡萝卜类色素的提取及制备方法，属于食品加工学领域，专 用于野菊花类胡萝卜素色素的提取和制备。
技术介绍
野菊[(Chrysanthemum indicum L.)or (Dendranthema indicum(Linne)Des Moul.)]为菊科菊属多年生草本植物，头状花序在秋、冬二季花初开放时采摘，直接晒干或 蒸后晒干入药，药材名野菊花(Flos Chrysanthemi indici)，《中国药典》一部(2005版) 收录。以完整，体轻，色黄，香气浓者为佳。类胡萝卜素是植物中广泛分布的色素之一。药用植物野菊开黄色小花，过往研究 表明花的黄颜色常由类胡萝卜素造成，也有由类黄酮引起的，一朵花可同时含类胡萝卜素 和类黄酮。类胡萝卜素(Carotenoids)常显黄色、橙色或红色，是一类具生物活性的烯萜类 化合物的总称，据化学结构和溶解性分为两类一为胡萝卜素类(Carotenes)，如α -胡萝 卜素(α-carotene)、β-胡萝卜素(β-carotene)、Y-胡萝卜素(Y-carotene)、番爺 红素(Lycopene)等；二为叶黄素类(Xanthophylls)，如玉米黄素(Aeaxanthin)、虾青素 (Astaxanthin)、叶黄素(Lutein)、辣椒红素(Capsanthin)、隐黄质(Cryptoxanthin)等。不同溶剂提取野菊花获得的提取液，在480-400nm内均有三个峰。附图说明图1显示，丙酮 /石油醚=1/1、甲醇/ 二氯甲烷=1/1、甲醇/乙酸乙酯/石油醚=1/1/1、甲醇/丙酮= 1/1、三氯甲烷、正己烷/丙酮/乙醇=2/1/1、乙醚等溶剂的提取效果较好。在单因素实验 结果基础上，用正交设计助手II V3. 1中L9(34)，对色素的提取条件进行优化以获得野菊花 类胡萝卜类色素的最佳提取工艺。
技术实现思路
技术问题本专利技术的目的在于提供一种野菊花类胡萝卜素类色素的提取和制备方 法，为野菊的深度开发利用提供原材料保障。技术方案本专利技术的实施方案如下1.野菊花类胡萝卜素类色素的提取方法，包括(1)原料野菊花，材料洁净，净度彡99% ；(2)杀青将野菊花在采后的30min内，105°C杀青3min ；(3)干燥杀青后于40°C通风干燥；(4)粉碎用高速粉碎机将野菊花粉碎，过100目筛备用；(5)提取将上述粉碎后的野菊花以乙醚为提取溶剂，液料比(V/w)40/l，35°C水 浴中进行l.Oh的提取。2.野菊花类胡萝卜素类色素的制备方法，包括(1)除杂将1中所得提取液抽滤除杂；3(2)浓缩35°C的水浴旋转蒸发，浓缩除去乙醚；(3)干燥-70°C冷冻后，真空冷冻干燥。(4)保存将上述干燥后的提取物-20°C避光保存备用。本申请还要求保护按照上述提取、制备方法获得的野菊花类胡萝卜素类色素。野菊花类胡萝卜素类色素的提取方法，根据单因素实验结果(料液比、提取温度、 提取时间等)，运用正交设计助手II V3. 1中L9(34)，对色素的提取条件进行优化以获得野 菊花类胡萝卜类色素的最佳提取工艺，最佳参数优化为乙醚，液料比(V/w)40/l，35°C水浴 中提取LOh0有益效果本专利技术选用正交统计设计，通过正交设计助手II V3. 1对试验数据进 行回归分析，开展野菊花类胡萝卜类色素提取方法和主要参数的确定并对提取方法进行优 化。与其他提取技术相比，其优点是(1)提取溶剂选择(表1)，虽然丙酮/石油醚=1/1、甲醇/ 二氯甲烷=1/1、甲醇 /乙酸乙酯/石油醚=1/1/1、甲醇/丙酮=1/1、三氯甲烷、正己烷/丙酮/乙醇=2/1/1、 乙醚等溶剂的提取效果较好，但甲醇和三氯甲烷具中等毒性，二氯甲烷有低毒和麻醉性，丙 酮的沸点(57°C)超过了胡萝卜素的稳定极值40°C，医疗上常用的乙醚的沸点为35°C，符合 要求。综合考虑溶剂的安全性、色素脱溶的方便性和热稳定性以及商业生产和经济有效原 则，本专利技术选乙醚为提取溶剂。表1不同溶剂提取野菊花提取液特征峰处的吸光值本文档来自技高网...

【技术保护点】
野菊花类胡萝卜素类色素的提取和制备方法，其特征在于由以下步骤组成：　　（１）野菊花类胡萝卜素类色素的提取方法　　原料：野菊花Ｃｈｒｙｓａｎｔｈｅｍｕｍ　ｉｎｄｉｃｕｍ　Ｌ；　　杀青：将野菊花在采后的３０ｍｉｎ内，１０５℃杀青３ｍｉｎ；　　干燥：杀青后于４０℃通风干燥；　　粉碎：用高速粉碎机将野菊花粉碎，过１００目筛备用；　　提取：将上述粉碎后的野菊花以乙醚为提取溶剂，体积／重量ｖ／ｗ的液料比为４０／１，３５℃下提取１．０ｈ；　　（２）野菊花类胡萝卜素类色素的制备方法　　将（１）中提取液抽滤，于３５℃的水浴旋转蒸发脱去乙醚，－７０℃冷冻后再经离心冷冻浓缩，－７０℃冷冻真空干燥，得野菊花类胡萝卜素类色素，－２０℃避光保存备用。

【技术特征摘要】
野菊花类胡萝卜素类色素的提取和制备方法，其特征在于由以下步骤组成(1)野菊花类胡萝卜素类色素的提取方法原料野菊花Chrysanthemum indicum L；杀青将野菊花在采后的30min内，105℃杀青3min；干燥杀青后于40℃通风干燥；粉碎用高速粉碎机将野菊花粉碎，过100目筛备用；提取将上述粉碎后的野菊花以乙醚为提...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭巧生，申海进，刘丽，
申请(专利权)人：南京农业大学，
类型：发明
国别省市：84[中国|南京]