【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种具有水解蛋白功能的多糖金属配合物树脂的制备方法，属于高分 子材料和食品工业领域。
技术介绍
壳聚糖(Chitosan)是自然界存在的唯一一种碱性多糖，它是甲壳素(Chitin)在 碱性条件下水解脱去乙酰基后的产物。在生物界中，甲壳素的年合成量是100亿吨，是地球 上除纤维素以外的第二大有机资源，因此，壳聚糖是一种来源广泛，成本低廉的生物资源。 壳聚糖分子上有大量的羟基和氨基易于经行化学修饰，通过与不同类型的金属离子进行配 合，就可以制备出具有特殊功能的壳聚糖金属配合物。在食品工业中，特别是果酒与啤酒的加工过程中，酒中所含有的蛋白质对酒的品 质影响很大。过量的蛋白会与啤酒和果酒中的多酚形成络合物从而发生沉淀，在降低酒类 营养价值的同时，也影响了酒的贮藏时间和感官品质。每年由于酒中蛋白沉淀导致的经济 损失非常严重。目前对酒品中多酚和蛋白的脱除多用聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)和硅藻土联 合处理的方法，虽然此方法使用多年，已近成为经典的前处理手段，但由于PVPP和硅藻土 呈粉末状，在处理酒品时都是一次性使用，这不仅使过滤成本增加，而且硅藻土不可再生， 并...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
一种能够水解蛋白质的多糖金属配合物树脂，其特征在于，该树脂利用高分子壳聚糖为骨架，再通过碳氮杂化改性后并偶联过渡金属离子，最终实现水解蛋白质的功能。其工艺流程如下将壳聚糖溶于醋酸溶液中，控制温度，分别加入液体石蜡、司班、聚乙二醇、甲醛、环氧氯丙烷，调节pH，反应4小时，减压抽滤、依次用石油醚、乙醇和纯水淋洗，即得到壳聚糖微球树脂。再加入碳氮杂环的有机溶液，继续反应6小时，除去反应剩余的碳氮杂环溶液，加入过渡金属离子的溶液，反应6～12个小时，减压抽滤、纯水洗涤后真空干燥，即得改性壳聚糖金属离子配合物树脂。2.根据权利要求1所述的改性壳聚糖金属...
【专利技术属性】
技术研发人员：汪东风，王星宇，徐莹，齐宏涛，
申请(专利权)人：中国海洋大学，
类型：发明
国别省市：95
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