在将全脂奶分离为脱脂奶和奶油之前，通过对全脂奶进行加压和剪切生产了与常规制备的奶油相比胆固醇降低的奶油。所述脱脂奶的胆固醇含量升高而所述奶油的胆固醇含量降低。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
【技术保护点】
制备低胆固醇奶油的方法，包括： 对全脂奶加压； 对加压的全脂奶进行剪切； 将剪切的奶分离成所述低胆固醇奶油和脱脂奶； 其中所述方法在不添加非乳添加剂的条件下进行。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：I爱德华萨利纳斯，艾杜尔多瑟高韦亚，
申请(专利权)人：I爱德华萨利纳斯，
类型：发明
国别省市：US
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。