一种补铁食品添加剂及其制备方法技术

一种补铁食品添加剂及制备方法，特点是该添加剂的主要成分是由从动物血中提取的可直接被肠壁细胞所吸收的氯高铁血红素组成，其制备方法是备料－将已凝固的血块捣碎成红细胞液－加水制成完全溶血液－加入到被加热的含氯化钠的冰乙酸中并连续搅拌－分离沉淀物－水洗－乙醇洗－烘干成品。本发明专利技术无血腥味或金属味，无毒性，符合食品添加剂卫生标准，可使用于饮料、饼干及糖果中，吸收不受食物中其它成分干扰，补铁、治贫血优于常用的葡萄糖酸亚铁。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品添加剂技术，尤其是一种补铁食品添加剂及其制备技术。众所周知，铁是人体必需元素之一。缺铁能使血红蛋白的合成减少而致贫血，此外，还能引起许多病态反应，尤其对儿童危害更大，它使小儿抵抗力下降，易患多种感染性疾病，对儿童智能、发育、运动能力、学习能力及行为都有极大影响。但在目前，缺铁又是当今世界特别是儿童中最为突出的营养学问题。日本统计13岁至39岁妇女约61%有不同程度缺铁。我国普查贫血儿童占40%。如福州地区7岁以下1370名小儿调查，营养性贫血的患病率竟为56.8%，如以缺铁来说则还不止此数。在孕妇中调查约有50%-80%存在有不同程度缺铁。这可能是由于这些人群对铁的需要量增加，以及在食物中铁的不足，尤其是吸收不良等综合因素所致。因此在食品中添加适量高效的补铁添加剂是很有必要的。但是，现有的补铁营养添加剂有的是无机铁(如硫酸亚铁等)，大多数则是人工合成的有机酸铁盐(如富马酸铁、葡萄糖酸亚铁等)，其共同缺点是吸收率低，食物中其它物质如植酸、单宁酸等(存在于蔬菜、茶叶中)都可降低其吸收率而影响补铁效果。有的还含有金属味使人不乐于食用，甚至还可引起腹部不适、恶心、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种补铁食品添加剂，其特征是本食品添加剂的主要成份是由一种从动物血中提取的可直接被肠壁细胞所吸收的氯高铁血红素所组成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张柽，游开绍，
申请(专利权)人：福建省医学科学研究所，福建医学院附属第一医院，
类型：发明
国别省市：35[中国|福建]