隧道式热风烤禽机制造技术

本发明专利技术开了一种食品加工设备，具体的说是一种隧道式热风烤禽机。该烤禽机包括槽体、罩体、禽体输送装置、加热风道、工作风道、提升装置、电器控制装置，所述的禽体输送装置设置在槽体上工作风道内，在工作风道的上面设置有加热风道，提升装置设置在槽体的上面、加热风道和工作风道的两侧，并通过提升杆与罩体连接，禽体输送装置、加热风道、提升装置与电器控制装置电连接。具有结构合理，操作方便，可实现规模化连续生产、生产工艺条件控制准确，不浪费能源、环保效果好，质量稳定等优点。

【技术实现步骤摘要】
隧道式热风烤禽机
本专利技术开了一种食品加工设备，具体的说是一种隧道式热风烤禽机。技术背景随着人们生活水平的提高，烤制的禽肉食品(如烤鸡、烤鸭等)由于色味具佳，越 来越多的进入到家庭餐桌。目前国内多数采用固定的砌制炉或小型旋转炉烤制禽肉，上述 传统的烤制方法存在许多的缺点和不足之处，具体表现在由于炉的体积小，不能实现规模 化的生产，所以产量低，另外由于烤制的工艺步骤是靠人为来控制，所以每次烤制的食品其 产品的品质有差异，质量不稳定。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种结构合理，操作方便，可实现规模化连续生产、生产工 艺条件控制准确，不浪费能源、环保效果好，质量稳定的隧道式热风烤禽机。本专利技术的目的是这样实现的该烤禽机包括槽体、罩体、禽体输送装置、加热风道、 工作风道、提升装置、电器控制装置，所述的禽体输送装置设置在槽体上工作风道内，在工 作风道的上面设置有加热风道，提升装置设置在槽体的上面、加热风道和工作风道的两侧， 并通过提升杆与罩体连接，禽体输送装置、加热风道、提升装置与电器控制装置电连接。所述禽体输送装置包括由驱动轮、张紧轮、输送链条、挂钩支杆、禽体挂钩、链条托 架，其中输送链条设置在驱动轮和张紧轮之间，通过链条托架托起，多个挂钩支杆均布设置 在平行排列的两条输送链条之间，在挂钩支杆带有多个可自由摘取的禽体挂钩。所述的加热风道由罩体、风道隔板、多个循环风机、多个加热器、多个导风板I、多 个温度传感器构成，其中罩体和风道隔板构成加热风道主体，多个循环风机、多个加热器、 多个温度传感器和多个导风板I设置在加热风道主体内。所述的工作风道由槽体、多个风道侧板、多个导风板II、多个导风板III构成。所述的提升装置包括立柱、联轴器、提升底座、减速电机、轴承座、驱动链轮、提升 链条、提升块、提升杆、提升保险装置、被动链轮，其中立柱和减速电机设置在提升底座上， 联轴器设置在提升底座上减速电机的两侧，支撑驱动链轮的轴承座、驱动链轮和被动链轮 之间的提升链条、插接在提升块上的提升杆和提升保险装置设置在立柱上，提升块设置在 提升链条上。在提升装置中，所述的立柱、联轴器、提升底座、减速电机、轴承座、驱动链轮、提升 链条、提升块、提升杆、提升保险装置和被动链轮根据需要设置有多个。本专利技术具备以下优点隧道式热风烤禽机采用隧道式风道结构，在风道内设置加热器、循环风机、禽体输 送装置、禽体挂钩、风道隔板和导风板，需要烤制的禽体用禽体挂钩连续地挂在风道入口禽 体链条输送装置的支杆上，风道内的空气在循环风机的作用下经过加热器，被加热的空气 作用在禽体上并连续地从风道出口取下禽体完成烤制禽体过程，烤后的产品完全能够达到3小型旋转炉烤制的颜色和口感。本专利可应用在禽类加工厂，具有产量高、产品质量稳定等 优点。附图说明图1为隧道式热风烤禽机整体结构示意图。图2为本专利技术整体结构俯视图。图3为本专利技术整体结构A-A剖视图。图4为本专利技术提升装置结构示意图。具体实施方式由附图1、2所示该烤禽机包括槽体1、罩体2、禽体输送装置3、加热风道4、工作 风道5、提升装置6、电器控制装置7，所述的禽体输送装置3设置在槽体1上工作风道5内， 在工作风道5的上面设置有加热风道4，提升装置设置6在槽体1的上面、加热风道4和工 作风道5的两侧，并通过提升杆8与罩体2连接，禽体输送装置3、加热风道4、提升装置6 与电器控制装置7电连接。所述禽体输送装置3包括由驱动轮8、张紧轮9、输送链条10、挂钩支杆11、禽体挂 钩12、链条托架13，其中输送链条10设置在驱动轮8和张紧轮9之间，通过链条托架13托 起，多个挂钩支杆11均布设置在平行排列的两条输送链条10之间，在挂钩支杆11带有多 个可自由摘取的禽体挂钩12 (附图3所示)。所述的加热风道4由罩体1、风道隔板14、多个循环风机15、多个加热器16、多个 导风板17、多个温度传感器18构成，其中罩体1和风道隔板14构成加热风道4主体，多个 循环风机15、多个加热器16、多个温度传感18和多个导风板17设置在加热风道4主体内。所述的工作风道5由槽体1、多个风道侧板19、多个导风板20、多个导风板21构 成。启动设备后，加热风道4内部的空气在循环风机15作用下，经过加热器16被加 热，热风被导风板17折流向下进入工作风道5，设置在工作风道5内的输送链条10和挂钩 支杆11上悬挂的禽体被加热，完成烤制过程；温度传感器18可将热风的温度传到电器控制 装置7，并控制加热器16实现热风的温度控制。由附图3、4所示所述的提升装置6包括立柱22、联轴器23、提升底座M、减速电 机25、轴承座沈、驱动链轮27、提升链条观、提升块四、提升杆8、提升保险装置30、被动链 轮31，其中立柱22和减速电机25设置在提升底座M上，联轴器23设置在提升底座M上 减速电机25的两侧，支撑驱动链轮27的轴承座沈、驱动链轮27和被动链轮27之间的提升 链条观、插接在提升块四上的提升杆8和提升保险装置30设置在立柱上，提升块四设置 在提升链条观上。在提升装置6中，所述的立柱22、联轴器23、提升底座M、减速电机25、轴承座沈、 驱动链轮27、提升链条观、提升块四、提升杆8、提升保险装置30和被动链轮31根据需要 设置有多个。启动链条提升装置6配置的减速电机25，可带动驱动链轮27转动，同时提升链条 28带动提升块四升降，提升块四带动提升杆8和罩体2升降；当位于顶部工作位置时可开启提升保险装置30，起到防止提升链条观失效后罩体2突然降下对设备和人员的危害。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种隧道式热风烤禽机，其特征在于：该烤禽机包括槽体（１）、罩体（２）、禽体输送装置（３）、加热风道（４）、工作风道（５）、提升装置（６）、电器控制装置（７），所述的禽体输送装置（３）设置在槽体（１）上工作风道（５）内，在工作风道（５）的上面设置有加热风道（４），提升装置设置（６）在槽体（１）的上面、加热风道（４）和工作风道（５）的两侧，并通过提升杆（８）与罩体（２）连接，禽体输送装置（３）、加热风道（４）、提升装置（６）与电器控制装置（７）电连接。

【技术特征摘要】
1.一种隧道式热风烤禽机，其特征在于该烤禽机包括槽体(1)、罩体O)、禽体输送装 置(3)、加热风道G)、工作风道(5)、提升装置(6)、电器控制装置(7)，所述的禽体输送装置 (3)设置在槽体(1)上工作风道(5)内，在工作风道(5)的上面设置有加热风道，提升 装置设置(6)在槽体⑴的上面、加热风道⑷和工作风道(5)的两侧，并通过提升杆⑶ 与罩体( 连接，禽体输送装置(3)、加热风道G)、提升装置(6)与电器控制装置(7)电连 接。2.根据权利要求1所述的一种隧道式热风烤禽机，其特征在于所述禽体输送装置(3) 包括由驱动轮(8)、张紧轮(9)、输送链条(10)、挂钩支杆(11)、禽体挂钩(12)、链条托架 (13)，其中输送链条(10)设置在驱动轮⑶和张紧轮(9)之间，通过链条托架(13)托起， 多个挂钩支杆(11)均布设置在平行排列的两条输送链条(10)之间，在挂钩支杆(11)带有 多个可自由摘取的禽体挂钩(12)。3.根据权利要求1所述的一种隧道式热风烤禽机，其特征在于所述的加热风道(4) 由罩体(1)、风道隔板(14)、多个循环风机(15)、多个加热器(16)、多个导风板(17)、多个 温度传感器(18)构成，其中罩体(1)和风道隔板(14)构成加热风道(4)主体，多个循环风 机(...

【专利技术属性】
技术研发人员：李鸿起，张奎彪，
申请(专利权)人：吉林省艾斯克机电集团有限公司，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]