【技术实现步骤摘要】
醋制鲨鱼软骨本专利技术涉及一种鲨鱼软骨的加工方法。鲨鱼具有防治癌症的功能，现已为世界所公认。现有的加工方法一般都是把鲨鱼软骨在45℃下加工成粉末以保持其骨蛋白的活性成份。食醋是一种性质比较温和的弱酸性药食同源的中国传统调味食品。不仅味道可口，而且还有使食品营养一般不受破坏的优点。本专利技术根据近代中医中药科学关于食醋能防治癌症的研究成果，提出一种用途专利技术，即将其应用于鲨鱼软骨的加工，用中药炮制方法制成醋制鲨鱼软骨。醋制鲨鱼软骨可以通过下列步骤制得：1、把鲨鱼软骨在-15℃下冷冻8小时。因软骨韧性很强，冷冻后易于粉碎。2、放入粗粉碎机粉碎成碎末或粉末。3、间歇喷施食醋或连续浸泡食醋。4、真空干燥，脱除水分。5、用超微粉碎机加工至400目以上。实施实例：鲨鱼软骨10公斤置冰柜中在-15℃下冷冻6小时。粗粉碎成20-30目左右碎末，置不锈钢盘中。在40℃条件下用喷雾器喷施食醋，喷施和真空脱水可交替间歇进行，让骨粒充分吸收镇江老醋3公斤。真空干燥后再以超微粉碎机粉碎到400目以上。装胶囊后即为醋制鲨鱼软骨粉成品。
【技术保护点】
一种鲨鱼软骨的加工方法，其特征在于用采用中药炮制工艺制成醋制鲨鱼软骨。即把鲨鱼软骨先在－１５℃下冷冻后，加工成碎块或粉末，再采用食醋间歇喷施，或连续浸渍之，制成吸收了食醋的鲨鱼软骨。脱水干燥后用超微粉碎机加工至４００－６００目。４０℃下保存。工艺条件：食醋用量为骨重的５－２００％，温度０－－４０℃，醋制时间不少于半小时。
【技术特征摘要】
一种鲨鱼软骨的加工方法，其特征在于用采用中药炮制工艺制成醋制鲨鱼软骨。即把鲨鱼软骨先在-15℃下冷冻后，加工成碎块或粉末，再采用食醋间歇喷施，或连续浸渍之，制成...
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