多种营养添加钙及其钙产品的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种多营养添加钙及其钙产品的制作方法。它是把骨粉等含钙物质制成醋酸钙与鹌鹑蛋液配成。利用本发明专利技术制作的多种营养添加钙，可添加进粮食、副食品、儿童食品、饮料、糖果等，供人们选择补钙的饮食品种多，人们通过各种正常的饮食途径就能撮取到足量的钙物质，而无需额外服用补钙药品和保健品。本发明专利技术具有改药补为食补，顺应人们的生活习惯，能照顾到人们的各种爱好，适应季节气候的变化，补钙效果显著，价格低廉，配制简单，经济效益和社会效益好等优点，易于推广。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种添加钙，一种添加到粮食、副食品、儿童食品、糖果、饮料中的。人们由于偏食或不注意在饮食中撮入足量的钙物质，或由于生活环境的不同等原因造成缺钙，而服用补钙药物或保健品，又觉得是一种负担。因此，目前人们缺钙的现象仍然十分普遍。本专利技术的目的，是为了适应广大儿童、妇女、中老年人及不同年龄层次的人补充钙物质的需要，改药补为食补。利用本专利技术制作的多种营养添加钙含有丰富的钙、铁、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素B1、B2、B6、B12、A、D，还有芦丁、脑素等营养物质，可以添加进粮食主食品，如面粉、面条、快餐面、面包、麦片、各种糕点，糯米粉、米粉、红薯粉、木薯粉、玉米粉等，添加进副食品和儿童食品，如饼干、淮山莲子米粉、奶粉、芝麻湖、豆浆晶、果冷、咖喱和粉丝、味精、食醋等，添加进各种糖果、饮料，如奶糖、花生糖、芝麻糖、软糖、果汁糖、椰子糖、巧克力、牛奶、山楂绿豆水、甘蔗汁、茅根水、罗汉果汁、果汁、酸梅茶、金银花茶、菊花茶等而成为加钙产品。这样，人们就可以通过每天的正常饮食，撮取到足量的钙等各种营养物质。多种营养添加钙，可制成液体，也可制成粉状(或结晶体)，液体可添加进各种饮料(牛奶制品)，粉状(晶体)可添加进粮食、副食品、糖果及儿童食品等。液体添加钙可保持维生素D、C、E不受高温而造成的损失。制作方法的主要工艺流程见附图。从图中可以看出，骨粉(牡 龙骨、龟甲粉、贝壳、蛋壳粉)经过醋化，成为醋酸钙并过滤，加入经净化、消毒、醋化、过滤的鹌鹑蛋液搅拌，再经均质、灭菌，即成为液体添加钙，经定量包装后成为成品。液体添加钙适合于添加进各种饮料和需经过喷雾干燥的主、副食品、儿童食品。加工成粉状添加钙，则只需把灭菌后的液体经喷雾干燥而得，定量包装为成品。可添加进各种粮食、副食品、糖果和儿童食品。不管添加进何种产品，都需要搅拌后按该产品后续工序的常规加工方法加工而成为产成品。骨粉(牡 龙骨、龟甲粉、贝壳、蛋壳粉)和鹌鹑蛋醋化所用的是7-9度米醋，配比约为1∶3，浸泡醋化时间3-6天。鹌鹑蛋液与醋酸钙液可根据不同含量需要配比，如1∶5等等。本专利技术与现有技术，现有产品相比，具有如下优点(1)改药物补钙为饮食补钙，能顺应人们的生活习惯。饮食是人类生存的第一需要，通过人们每天的饮食撮取足量的钙等各种营养物质，易于人们接受。(2)能照顾到人们的各种爱好，适应季节气候的变化。多种营养添加钙除加进主食品外，可根据不同年龄层次人们的各种爱好，添加进副食品、儿童食品、饮料和糖果等，供人们选择补钙的饮食品种多。还可根据季节气候的变化进行配制钙产品，如夏秋季，可配制各种补钙清凉饮料，冬春季，配制各种加钙副食品、饼干、糖果等等，加钙主食品、儿童食品和奶制品则全年都可配制。(3)补钙效果显著。补钙的关键在于吸收，而吸收的关键在于钙的溶解度。醋酸钙的特性是易溶于水。因此能被人体充分吸收。(4)价格低廉，配制简单，易于推广。多种营养添加钙的生产成本低，售价只是中档保健品的五分之一左右，加钙产品的售价略高于同类产品。(5)推广应用的社会经济效益显著。多种营养添加钙不含性激素，利于少年儿童的生长发育。工业开发前景十分广阔，除碱性饮食品种不能添加之外，其余的各类饮食品种都可添加。这样人们就能通过各种正常的饮食途径进行补钙，对提高我国民族的素质起到一个重要的作用，并带动了粮食、副食品、儿童食品、饮料等相关行业的发展，为产品出口创造了有利条件。权利要求1.多营养添加钙及其钙产品的制作方法，是把骨粉(牡龙骨、龟甲粉、贝壳、蛋壳粉)经醋化后制成醋酸钙，加入经醋化后的鹌鹑蛋液搅拌均质而成液体添加钙，而经喷雾干燥后即得粉状添加钙。液体添加钙添加进饮料和需经喷雾干燥的食品，粉状添加钙添加进粮食、副食品、儿童食品、糖果等，均经过搅拌而得钙产品。2.骨粉(牡龙骨、龟甲粉、贝壳、蛋壳粉)和鹌鹑蛋浸泡醋化用7-9度的米醋并按一定比例配制。3.根据权利要求1所述的制作方法，醋酸钙与经醋化的鹌鹑蛋液根据不同含量需要配比，如按1∶5配制，等等。全文摘要本专利技术公开了一种多营养添加钙及其钙产品的制作方法。它是把骨粉等含钙物质制成醋酸钙与鹌鹑蛋液配成。利用本专利技术制作的多种营养添加钙,可添加进粮食、副食品、儿童食品、饮料、糖果等,供人们选择补钙的饮食品种多,人们通过各种正常的饮食途径就能撮取到足量的钙物质,而无需额外服用补钙药品和保健品。本专利技术具有改药补为食补,顺应人们的生活习惯,能照顾到人们的各种爱好,适应季节气候的变化,补钙效果显著,价格低廉,配制简单,经济效益和社会效益好等优点,易于推广。文档编号A61K33/06GK1191689SQ9710138公开日1998年9月2日 申请日期1997年2月28日 优先权日1997年2月28日专利技术者林强兴 申请人:林强兴本文档来自技高网...

【技术保护点】
多营养添加钙及其钙产品的制作方法，是把骨粉（牡蛎、龙骨、龟甲粉、贝壳、蛋壳粉）经醋化后制成醋酸钙，加入经醋化后的鹌鹑蛋液搅拌均质而成液体添加钙，而经喷雾干燥后即得粉状添加钙。液体添加钙添加进饮料和需经喷雾干燥的食品，粉状添加钙添加进粮食、副食品、儿童食品、糖果等，均经过搅拌而得钙产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林强兴，
申请(专利权)人：林强兴，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]