【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保健食品及制造工艺
，确切地说是公开了一种林蛙油生产的食品及制造方法。林蛙油是一种名贵的补品，在我国的中医药史上占有很重要的地位，因其来源稀少，倍显珍贵。但传统的食用方法需要水洗、浸发过夜，然后蒸熟等繁杂过程，同时因本身固有的甘腥气味，不宜被人们接受，食用时也很不方便。另外，林蛙油易发霉变质，不宜长期保存，也影响其食用及推广应用。本专利技术公开了一种林蛙油生产的食品及制造方法，其目的旨在解决林蛙油食用不便、口感不好、不便储藏、携带的缺点。本专利技术的解决技术方案为以林蛙油为主，辅以食用糖(最好为冰糖)、果酸、稳定剂、甜味剂、Vc及乙基麦芽酚，经加工处理、配料、装瓶、杀菌、冷却制成口感清凉舒适、外形美观，便于长期保存和携带食用方便的保健食品。其具体组方如下(按重量份数量比)林蛙油 10～18 食用糖 100～200 果酸 0.5～1.5甜味剂 0.1～0.5 Vc 0.2～0.5 乙基麦芽酚 0.1～0.5稳定剂 0.5～5首先将林蛙油用净化水浸泡2小时以上，温度保持在20～30℃，待林蛙油涨发至原干油的15～30倍时待用；按上述比例称取食用糖、果酸、甜味剂、Vc、乙基麦芽酚及稳定剂放入夹层锅中，放300～500份水加热使其充分溶化，过滤去杂质。将处理好的林蛙油与上述处理好的汤汁按上述比例装入瓶中，然后进行封口，高温杀菌，冷却即得本专利技术，林蛙油呈乳白色，块型整齐，悬浮均匀，汤汁清澈，具有保健作用，便于携带，易于贮存，食用方便的产品。本专利技术的积极效果在于改变了传统的林蛙油养身保健的食用方法，将原来每次需要水洗...
【技术保护点】
一种林蛙油生产的食品，是由以下物质按重量份数量比组成的：林蛙油 １０～１８ 食用糖 １００～２００ 果酸 ０．５～１．５甜味剂 ０．１～０．５ Ｖｃ ０．２～０．５ 乙基麦芽酚 ０．１～０．５稳定剂 ０．５～５。
【技术特征摘要】
1.一种林蛙油生产的食品，是由以下物质按重量份数量比组成的林蛙油 10～18食用糖 100～200 果酸 0.5～1.5甜味剂 0.1～0.5Vc0.2～0.5 基麦芽酚 0.1～0.5稳定剂 0.5～5。2.一种林蛙油食品的制造方法，首先将林蛙油用净化水浸泡二小时以上，温度保持2...
【专利技术属性】
技术研发人员：金秀莲，郑炜，尹凡，魏来，赫荣昕，王桂荣，
申请(专利权)人：吉林省食品工业设计研究院，桦甸市民康食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]
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