【技术实现步骤摘要】
一种蒜精胶丸的生产方法大蒜,每百克可食部分中含水分70%,蛋白质4.4%,脂肪0.2g,碳水化合物2.3g,粗纤维0.7g,铁0.4mg,钙5mg,抗坏血酸3mg,核黄素0.03g,硫胺素0.24mg,尼克酸0.9mg,以及2%左右的大蒜油和大蒜素,锗的含量为植物界的首位,尚富含硒等。除了食用和调味外,大蒜作为药用,被认为是一种具有多种疗效和“天然广谱抗生素”的食用香料药用植物。而保健用蒜精胶丸,国内外都有研制开发,有脱臭法、压榨法、水蒸气蒸馏法、超临界二氧化碳萃取法等。但是,现有的生产方法有如下一些缺点1、脱臭法虽然能有效去除大蒜臭气,但是大蒜臭气即烯丙基二硫(CH2-CH-CH2-S-S-CH2-CH-CH2)是大蒜精油的主要成分,在去除大蒜臭气的同时,具有一定保健功能的大蒜精油受到损失;2、压榨法虽然工艺简单,但是收得率较低;3、水蒸气蒸馏法对挥发性精油提取有利,但其他有效成分不能提取出来;4、二氧化碳萃取法能有效提取大蒜精油、大蒜素,但是对难溶于二氧化碳的有效成分,如抗坏血酸(维生素C Ascorbic acid)、核黄素(Riboflavin)、硫胺素(维生素B1)等效果较差。本专利技术利用多种有机溶剂进行萃取,优化配比和萃取程序,制得蒜精。由于大蒜中的各种有效组分对不同溶剂具有不相同的溶解特性,故用本法制得的蒜精,其成分较为全面,得率要较现有的生产方法高10%-15%,将此蒜精用植物油稀释成适宜剂量作为丸芯材料,用明胶、水、甘油配制的包囊工艺便可制成蒜精胶丸。本专利技术的方法如下述将大蒜适度粉碎,先用适当比例的混合有机溶剂进行浸泡、提取、过滤、浓 ...
【技术保护点】
一种将大蒜先与多种有机溶剂混合经提取、过滤、浓缩、精馏制得一种蒜精液,再与加入一定配比的水、乙酸和酒精混合经过滤、浓缩制得另一种蒜精液,二液合并与植物油用乳化剂乳化后在包囊机上用包囊材料包囊制得蒜精胶丸的方法;这里所说的大蒜,可以是大蒜的任何部位(头、胫、叶),可以是任何产地和品种的大蒜,也可以是它们中的任意组合;这里所说的多种有机溶剂,是可以与丙酮、甲乙酮、丁酮等酮类中的任意一种,或者与甲醇、乙醇、丙醇、丁醇、戊醇、乙二醇等碳原子数为1-5的低级醇类中的任意一种,或者与二氯乙烷、二氯乙烯等碳原子数为1-5的烷烃、烯烃类,或者与沸程在30-120℃范围的石油醚,或者与乙醚的几种溶剂组成的混合溶剂;这里所说的植物油,可以是棕榈油、色拉油、精制油等食用油类;这里所说的乳化剂,可以是单酸酯、二酸脂、三酸脂的蔗糖脂肪酸脂,异丁酸醋酸蔗糖脂,单月桂酸脂、单软脂酸脂、单硬脂酸脂、单油酸脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂,海藻酸钠,藻酸丙二脂等亲水性或亲油性平稳值(HLB)在1-18的任何一种,也可以是上述几种乳化剂组成的混合乳化剂;这里所说的包囊材料,是用明胶、水和甘油;本专利技术的特征是,将大蒜先用一定比例 ...
【技术特征摘要】
1.一种将大蒜先与多种有机溶剂混合经提取、过滤、浓缩、精馏制得一种蒜精液,再与加入一定配比的水、乙酸和酒精混合经过滤、浓缩制得另一种蒜精液,二液合并与植物油用乳化剂乳化后在包囊机上用包囊材料包囊制得蒜精胶丸的方法;这里所说的大蒜,可以是大蒜的任何部位(头、胫、叶),可以是任何产地和品种的大蒜,也可以是它们中的任意组合;这里所说的多种有机溶剂,是可以与丙酮、甲乙酮、丁酮等酮类中的任意一种,或者与甲醇、乙醇、丙醇、丁醇、戊醇、乙二醇等碳原子数为1-5的低级醇类中的任意一种,或者与二氯乙烷、二氯乙烯等碳原子数为1-5的烷烃、烯烃类,或者与沸程在30-120℃范围的石油醚,或者与乙醚的几种溶剂组成的混合溶剂;这里所说的植物油,可以是棕榈油、色拉油、精制油等食用油类;这里所说的乳化剂,可以是单酸脂、二酸脂、三酸脂的蔗糖脂肪酸脂,异丁酸醋酸蔗糖脂,单月桂酸脂、单软脂酸脂、单硬脂酸脂、单油酸脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂,海藻酸钠,藻酸丙二脂等亲水性或亲油性平稳值(HLB)在1-18的任何一种,也可以是上述几种乳化剂组成的混合乳化剂;这里所说的包囊材料,是用明胶、水和甘油;本发明的特征是,将大蒜先用一定比例的混合有机溶剂提取,再用水和酒精混合剂提取,经浓缩脱除所有有机溶剂,合并大蒜精液,乳化包囊而制得蒜精胶丸。2.如权利要求1所述的方法,其特征在于原料大蒜是用混...
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