油溶性维生素粉末及其制造方法技术

本发明专利技术提供一种油溶性维生素粉末及其制造方法，其中使用国产桃胶作为包埋的主要壁材原料，并配合其它壁材及辅料，对油溶性维生素进行包埋，然后通过喷雾干燥使之形成良好的被膜，给不稳定的维生素油提供保护。检测结果证明，本发明专利技术的油溶性维生素粉末制品不论在包埋率及稳定性方面，都已达到传统方法使用阿拉伯胶得到的粉末产品结果。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种可自由流动的油溶性维生素粉末制品，尤其涉及以国产桃胶为主要壁材进行包埋，并经喷雾干燥得到的油溶性维生素粉末制品及其制造方法。粉末化油溶性维生素，经过包埋后具有很好的稳定性，可广泛地应用于强化食品、医药及饲料中，以补充其中维生素含有量。在本专利技术以前，粉末化油溶性维生素的制造多采用阿拉伯胶为壁材进行包埋，一般使用的是从豆科阿拉伯胶树(Acacia Senegal Wild)的同属异种植物提取的阿拉伯胶，这种阿拉伯胶主产非洲，国内的使用都靠进口，且价格昂贵，故而导致产品成本居高不下，应用范围受到限制。所以在非阿拉伯胶产地寻找可行的食用胶类替代品，已成为业内人士的研究课题之一。本专利技术的目的在于提供一种油溶性维生素粉末，其中使用了国产桃胶取代大部分阿拉伯胶作为主要壁材，仍保持了产品的质量和使用效果。本专利技术另一目的在于提供以桃胶为主要壁材进行包埋，然后喷雾干燥制造油溶性维生素粉末的方法，在制造出同等质量产品的前提下，达到降低产品成本的目的，同时开拓了桃胶应用领域。本专利技术提供的油溶性维生素粉末，是以适当壁材包埋，并具有稳定流动性的喷雾干燥产品，该粉末的壁材中包括有主本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种油溶性维生素粉末，是以适当壁材包埋，并具有稳定流动性的喷雾干燥产品，其特征在于，该粉末产品的壁材中包括主要量的桃胶、适量的可食用动、植物胶类和纤维素及其衍生物、碳水化合物。

【技术特征摘要】
1.一种油溶性维生素粉末，是以适当壁材包埋，并具有稳定流动性的喷雾干燥产品，其特征在于，该粉末产品的壁材中包括主要量的桃胶、适量的可食用动、植物胶类和纤维素及其衍生物、碳水化合物。2.如权利要求1所述的油溶性维生素粉末，其壁材原料的每100重量份中包括60～80份桃胶、10～25份的可食用动、植物胶类和纤维素及其衍生物、3～15份的碳水化合物。3.权利要求1所述的油溶性维生素粉末的制造方法，其包括以下步骤(1)配制以桃胶为主的壁材原料每100重量份壁材原料中包括60～80份桃胶、10～25份可食用动、植物胶类和纤维素并其衍生物、3～15份碳水化合物；(2)上述壁材原料加入其重量1～2倍水40～80℃下搅拌均匀，静置使其中气泡完全逸出，制成壁材稳定液；(3)加入油溶性维生素油，其与壁材原料的重量比为0.1～0.8∶1，经均质得到稳定乳液；(4)喷雾干燥。4.如权利要求3所述的制造方法，其中，可食用的动、植物胶类和纤维素及其衍生物选自明胶、阿拉伯胶、海藻胶、卡拉胶、果胶、甲基纤维素或乙基纤维素。5.如权利要求3或4的制造方法，其中，所述可食用的动、植物胶类和纤维素及其衍生物的使用量为15～18份。6.如权利要求3的制造方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑向军，黎霞，薛峰，郑有军，朱军，薛谦，
申请(专利权)人：北京科力新技术发展总公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]