【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及农牧产品冷冻，尤其涉及一种农牧生鲜产品快速冷冻方法与装置。
技术介绍
1、农牧生鲜产品的高品质速冻保鲜一直是食品加工行业急需突破的技术难题。传统冰箱冷冻需在电力资源充足条件下，保持数小时才能完成冷冻工作，而电能消耗大、冷冻时间长，会造成肉制品营养成分流失、鲜度下降。液氮速冻技术以液氮等绿色、无污染介质为冷源，不需要连接电源，不消耗电能，不受场地限制，可在五分钟甚至更短时间内实现肉制品快速冷冻，进而满足农牧生鲜产品快速冷冻保鲜需求。液氮冷冻具备一系列传统冰箱、冷库冷冻不具备的优势，例如：高效速冻、绿色环保、冷却成本较低等；冷冻效果方面，能最大程度保存农牧生鲜产品汁水、肉质营养成分和鲜度；经济成本方面，来源广泛、价格低廉、不受场地和电力条件限制，便于大范围、长距离移动和快速运输。
2、现阶段农牧生鲜产品速冻保鲜常采用大型冷库制冷与冰箱制冷储藏，传统冰箱或压缩机冷冻需在电力资源充足条件下，保持数小时才能完成冷冻工作，电能消耗大、保鲜时间短、易造成肉质营养成分流失，不利于快速冷冻和大范围移动运输。基于此，本专利技术提出...
【技术保护点】
1.一种农牧生鲜产品快速冷冻方法与装置，其特征在于：将牛羊肉等农牧生鲜产品悬挂在旋转物价上，打开管式紫外线灭菌灯、自增压杜瓦罐；待液氮进入到液氮集气盒，打开风扇，将液氮吹入冷冻室体；接着启动电机，带动传动装置、旋转物架按一定速率转动，对牛羊肉等农牧生鲜产品进行冷冻。具体包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述一种农牧生鲜产品快速冷冻方法及装置，其特征在于，所述该装置主要包括：自增压杜瓦罐、液氮集气盒、冷冻室、保温室、管式紫外线灭菌灯、测温装置、旋转物架、传动装置、控制台等。
3.根据权利要求1和2所述一种农牧生鲜产品快速冷冻方法及装置，其特征在于...
【技术特征摘要】
1.一种农牧生鲜产品快速冷冻方法与装置，其特征在于：将牛羊肉等农牧生鲜产品悬挂在旋转物价上，打开管式紫外线灭菌灯、自增压杜瓦罐；待液氮进入到液氮集气盒，打开风扇，将液氮吹入冷冻室体；接着启动电机，带动传动装置、旋转物架按一定速率转动，对牛羊肉等农牧生鲜产品进行冷冻。具体包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述一种农牧生鲜产品快速冷冻方法及装置，其特征在于，所述该装置主要包括：自增压杜瓦罐、液氮集气盒、冷冻室、保温室、管式紫外线灭菌灯、测温装置、旋转物架、传动装置、控制台等。
3.根据权利要求1和2所述一种农牧生鲜产品快速冷冻方法及装置，其特征在于，所述液氮集气盒顶部设计均布的定向大风扇，可将液氮集气盒中的液氮抽到冷冻室，加速液氮气化；同时，风扇的定向送风特性，来控制液氮冷气的传输方向。
4.根据权利要求1和2所述一种农牧生鲜产品快速冷冻方法及装置，其特征在于，所述冷冻室外面设计有双层夹芯的保温室，采用双层保温设计，减少冷冻室与外界的热交换，保证良好的冷冻效果。
5.根据权利要求1和2所述一种农牧生鲜产品快速冷冻方法及装置，其特征在于，所述冷冻室内壁设计有管式紫...
【专利技术属性】
技术研发人员：程旺军，宋旭东，樊子龙，曹展豪，维莎丽·吐尔逊，
申请(专利权)人：新疆大学，
类型：发明
国别省市：
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