【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种乌龙茶开合式综合做青机。
技术介绍
1、做青是制造乌龙茶的关键工序之一。做青能适当调节萎凋过程中水分蒸发和内含物自体分解。做青叶受机械力作用，叶缘细胞部分组织受损伤，促使多酚类化合物氧化、聚合、缩合，产生有色物质和促进芳香化合物的形成。做青包括摇青和晾青（乌龙茶工艺：晾青在前、摇青在后）两个过程组成。在摇青过程中，叶片组织因振动而增强细胞吸水力，增进输导组织的输送机能，茎梗里的水分通过叶脉往叶片输送，梗里的香味物质随着水分向叶片转移，水分从叶面蒸发，而水溶性物质在叶片内积累起来。由于梗脉中的水分向叶片渗透，使摇青后叶子恢复苏胀状态，称为还青，俗叫还阳。摇青之后进入晾青，晾青又称静置、等青、摊青。在晾青过程中，做青叶处于相对停止状态，叶片继续蒸发水分，叶片失水多，梗中水分向叶片补充少，叶片又呈凋萎状态，称为退青。在做青过程中，叶片进行着萎凋的化学变化，绿色逐渐减退，边缘部位逐渐变红。通过5~7次的摇青和晾青的交替进行，当叶子呈现边缘红(朱砂红)，中间青(或黄绿)，叶脉透明，形状如汤匙，外观硬挺，手感柔软，散发出浓郁的桂花香(...
【技术保护点】
1.一种乌龙茶开合式综合做青机，其特征在于：包括机架和转动连接在机架上的滚筒，所述滚筒的筒壁上开设有至少一个沿滚筒长度方向布置的敞开窗，所述敞开窗上安装有具有透气孔的翻转板，所述翻转板能够绕与滚筒转动轴心线平行的转轴翻转，在翻转板翻转闭合敞开窗时，所述翻转板与滚筒的其余筒壁形成滚筒完整的柱壁面，在翻转板翻转敞开时，所述翻转板与滚筒位于低处的筒壁形成用于摊晾茶青叶的支撑面。
2.根据权利要求1所述的乌龙茶开合式综合做青机，其特征在于：所述滚筒呈水平设置，所述敞开窗具有两个，敞开窗穿至滚筒的两侧壁板上。
3.根据权利要求1或2所述的乌龙茶开合式综合...
【技术特征摘要】
1.一种乌龙茶开合式综合做青机，其特征在于：包括机架和转动连接在机架上的滚筒，所述滚筒的筒壁上开设有至少一个沿滚筒长度方向布置的敞开窗，所述敞开窗上安装有具有透气孔的翻转板，所述翻转板能够绕与滚筒转动轴心线平行的转轴翻转，在翻转板翻转闭合敞开窗时，所述翻转板与滚筒的其余筒壁形成滚筒完整的柱壁面，在翻转板翻转敞开时，所述翻转板与滚筒位于低处的筒壁形成用于摊晾茶青叶的支撑面。
2.根据权利要求1所述的乌龙茶开合式综合做青机，其特征在于：所述滚筒呈水平设置，所述敞开窗具有两个，敞开窗穿至滚筒的两侧壁板上。
3.根据权利要求1或2所述的乌龙茶开合式综合做青机，其特征在于：所述翻转板为弧形板或平直板，翻转板的一侧边通过若干个活页连接在滚筒的外筒壁上，以使翻转板能够朝外翻转。
4.根据权利要求1所述的乌龙茶开合式综合做青机，其特征在于：所述滚筒包括圆形的两侧壁板、固定在两侧壁板之间的底板、固定在两侧壁板之间的顶板和两个的一侧边转动连接在底板侧边上翻转板，所述两侧壁板的中心部上固定穿设有圆柱管，圆柱管上位于两侧壁板之间的位置布满有通气孔，所述机架上设有支撑穿出两侧壁板的圆柱管两端部转动的导轮，所述圆柱管的一端部由电机驱动的皮带轮传动机构驱动转动，所述圆柱管的一端部设有往圆柱管内部吹风的风机，...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘宝顺，吴龙荣，刘欣，吴刚，占仕力，修占荣，周建，崔小杰，
申请(专利权)人：武夷山市幔亭岩茶研究所，
类型：新型
国别省市：
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