一种抗氧化山茶油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种抗氧化山茶油，包括14wt%的山茶油、60wt%的亚麻籽油、25wt%的红花籽油和1.0wt%的芝麻油，亚麻酸的含量为31%。一种抗氧化山茶油的制备方法，包括以下制备步骤：S1预处理：按照配方份数称量山茶油、亚麻籽油、红花籽油和芝麻油。本发明专利技术通过配方份数称量山茶油、亚麻籽油、红花籽油和芝麻油，并将各类油品倒入食品级不锈钢调和罐内均匀混合，再经过冬化处理、脱酸处理和脱色处理后得到成品混合型山茶油，得到的混合型山茶油具备良好的抗氧化功效，通过冬化处理提高混合型山茶油中的不饱和脂肪酸，更利用人体健康，采用低温结晶分离蜡质等杂质，使得混合型山茶油的口感更清香，减少烧油时产生的油烟，延长混合型山茶油的保存期限。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及山茶油，尤其涉及一种抗氧化山茶油及其制备方法。

技术介绍

1、油茶树是茶科植物，油茶树油是取自油茶树的种籽经物理加工制成的，山茶油中不含芥酸、胆固醇和黄曲霉素等对人体有害物质，山茶油是唯一从木本植物的果实中榨取后能直接食用的植物油，是真正的纯天然绿色食用油，山茶油中含有特定的生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖，抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。

2、现有山茶油中在实际生产过程中，其经过精致处理后，必不可少地会存在少量的饱和脂肪酸，低温环境下会有悬浮物质析出，会影响山茶油的稳定性，导致山茶油中的抗氧化活性物质损失严重，现提出一种抗氧化山茶油及其制备方法来解决上述问题。

技术实现思路

1、针对现有技术中的不足与缺陷，本专利技术提出了一种抗氧化山茶油及其制备方法，用于解决
技术介绍
中现有山茶油中在实际生产过程中，其经过精致处理后，必不可少地会存在少量的饱和脂肪酸，低温环境下会有悬浮物质析出，会影响山茶油的稳定性，导致山茶油中的抗氧化活性物质本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种抗氧化山茶油，其特征在于，包括12wt%-16wt%的山茶油、56wt%-64wt%的亚麻籽油、21wt%-29wt%的红花籽油和0.5wt%-1.5wt%的芝麻油，所述亚麻酸的含量为29-33%，所述亚油酸的含量为29-33%，所述油酸的含量为23-31%左右，所述棕榈酸的含量为8.2-9.0%，所述豆蔻酸的含量为0.1-0.5%，所述硬脂酸的含量为0.5-0.9%，所述花生酸的含量为0.3-0.9%。

2.根据权利要求1所述的一种抗氧化山茶油，其特征在于，所述山茶油是将采摘的油茶籽在20-30℃，70-80%湿度的环境下贮藏，并促进油脂后熟后进行脱壳处理，再采用热...

【技术特征摘要】

1.一种抗氧化山茶油，其特征在于，包括12wt%-16wt%的山茶油、56wt%-64wt%的亚麻籽油、21wt%-29wt%的红花籽油和0.5wt%-1.5wt%的芝麻油，所述亚麻酸的含量为29-33%，所述亚油酸的含量为29-33%，所述油酸的含量为23-31%左右，所述棕榈酸的含量为8.2-9.0%，所述豆蔻酸的含量为0.1-0.5%，所述硬脂酸的含量为0.5-0.9%，所述花生酸的含量为0.3-0.9%。

2.根据权利要求1所述的一种抗氧化山茶油，其特征在于，所述山茶油是将采摘的油茶籽在20-30℃，70-80%湿度的环境下贮藏，并促进油脂后熟后进行脱壳处理，再采用热榨法和精炼提纯得到的。

3.根据权利要求1所述的一种抗氧化山茶油，其特征在于，所述亚麻籽油是将采摘后的亚麻籽筛选去杂后进行清洗，并在清洗后进行烘干和破碎...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜有圩，姜松，傅敏，姜旭，陈胜国，
申请(专利权)人：安徽省康龙农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：