【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品质量监管，更具体地说，涉及预制菜及便捷肉质食品质量区块链追溯监管系统。
技术介绍
1、随着生活节奏的加快，预制菜及便捷肉质食品因其方便快捷的特点，市场需求日益增长。然而，此类食品的质量安全问题也愈发凸显，传统的食品质量监管模式在面对预制菜及便捷肉质食品复杂的供应链时，暴露出诸多缺陷。
2、现有技术中，食品信息记录分散，难以实现全程可追溯，且数据易被篡改，导致消费者无法获取准确的食品来源、加工过程及物流运输等信息，监管部门也难以高效地进行质量把控和问题溯源，例如，在一些小型预制菜加工厂，原材料采购信息记录混乱，加工环节卫生条件缺乏有效监控，运输过程中的温度、湿度等关键信息无法实时追踪，一旦出现食品安全问题，难以快速准确地确定问题源头和责任主体。鉴于此，我们提出一种预制菜及便捷肉质食品质量区块链追溯监管系统。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种预制菜及便捷肉质食品质量区块链追溯监管系统，旨在解决现有技术中食品质量信息难以追溯和监管的问题。
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【技术保护点】
1.一种预制菜及便捷肉质食品质量区块链追溯监管系统，其特征在于，该系统包括数据采集模块、区块链存储模块、质量监测与预警模块以及用户交互模块，其中：
2.根据权利要求1所述的一种预制菜及便捷肉质食品质量区块链追溯监管系统，其特征在于，还包括智能合约模块，所述智能合约模块通过预设质量监管规则，当运输温度超阈值或食品达保质期时自动触发预警并执行禁止销售操作。
3.根据权利要求1所述的一种预制菜及便捷肉质食品质量区块链追溯监管系统，其特征在于，所述数据采集模块还包括在原材料采购环节中，在供应商录入数据后自动调取第三方检测机构的电子检疫报告进行交叉验证，...
【技术特征摘要】
1.一种预制菜及便捷肉质食品质量区块链追溯监管系统，其特征在于，该系统包括数据采集模块、区块链存储模块、质量监测与预警模块以及用户交互模块，其中：
2.根据权利要求1所述的一种预制菜及便捷肉质食品质量区块链追溯监管系统，其特征在于，还包括智能合约模块，所述智能合约模块通过预设质量监管规则，当运输温度超阈值或食品达保质期时自动触发预警并执行禁止销售操作。
3.根据权利要求1所述的一种预制菜及便捷肉质食品质量区块链追溯监管系统，其特征在于，所述数据采集模块还包括在原材料采购环节中，在供应商录入数据后自动调取第三方检测机构的电子检疫报告进行交叉验证，验证通过后数据方可上链，以此增加双源数据校验步骤，确保原材料信息真实性。
4.根据权利要求2所述的一种预制菜及便捷肉质食品质量区块链追溯监管系统，其特征在于，所述智能合约模块采用一、二、三级分级预警，当食品剩余保质期≤72h时，自动触发三级预警，食品剩余保质期≤24h时触发二级预警并锁定库存，食品剩余保质期≤0h时触发一级预警并禁止物流发货，实现全链路保质期管控。
【专利技术属性】
技术研发人员：田野，董德科，魏炳泽，
申请(专利权)人：安徽留香阁食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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