一种生产具有高通便活性发酵饮品的微生物菌剂及其方法技术

本发明专利技术公开了一种生产具有高通便活性发酵饮品的微生物菌剂及其方法，属于通便饮品技术领域，所述微生物菌剂由棒曲霉MZ211和解淀粉芽孢杆菌XZ211组成，棒曲霉MZ211于2021年4月22日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为：CGMCC NO.22410；解淀粉芽孢杆菌XZ211于2021年4月22日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为：CGMCC NO.22223。本发明专利技术制备的发酵饮品中添加的炒芝麻粉和维生素C，与其中膳食纤维及活性物质共同作用，可以有效改善便秘模型鼠的通便效果，减轻其痛苦、排除因便秘积累的肠毒；药食同源，安全有效，可以长期饮用，无任何毒副作用；苦荞的有效利用率和营养价值均较高；同时拥有炒芝麻的香味，使消费者获得良好的感官体验。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及通便饮品，尤其是涉及一种生产具有高通便活性发酵饮品的微生物菌剂及其方法。

技术介绍

1、随着人们生活节奏的加快、饮食结构及行为方式的改变，便秘发病率呈逐年上升趋势，我国成年人便秘的患病率大约为5％-10％，老年人患病率为11.5％。便秘已经成为临床上常见的症状，也是人们日常生活中经常遇到的痛苦经历。

2、便秘是一种多发症，也是一种慢性疾病，主要表现为1)排便困难，便秘患者通常会感觉到排便困难，需要用力或过度用力才能排便；2)少量或干燥的粪便，便秘患者通常排出的粪便量较少，质地干燥，有时粪便可能呈球状或颗粒状；3)频率减少，便秘患者的排便频率明显减少，可能每周排便次数不足三次；4)腹胀和腹痛，便秘常伴随腹部膨胀感、胀气和腹痛，这些症状可能是粪便在肠道滞留引起的；5)感觉不完全排空，某些便秘患者可能会感觉大便没有完全排空，排便后仍有腹部不适感。

3、一旦发生便秘，尤其是当便秘得不到及时有效的治疗和预防，导致长时间便秘，便秘反复发生，会引发多种疾病：1)引起肛肠疾病，因为大便干结，排便困难，会引起肛垫的下移或血管迂曲，也会引本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种生产具有高通便活性发酵饮品的微生物菌剂，其特征在于：所述微生物菌剂由棒曲霉MZ211和解淀粉芽孢杆菌XZ211组成，棒曲霉MZ211于2021年4月22日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为：CGMCCNO.22410；解淀粉芽孢杆菌XZ211于2021年4月22日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为：CGMCC NO.22223。

2.根据权利要求1所述的一种生产具有高通便活性发酵饮品的微生物菌剂，其特征在于，微生物菌剂...

【技术特征摘要】

1.一种生产具有高通便活性发酵饮品的微生物菌剂，其特征在于：所述微生物菌剂由棒曲霉mz211和解淀粉芽孢杆菌xz211组成，棒曲霉mz211于2021年4月22日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为：cgmccno.22410；解淀粉芽孢杆菌xz211于2021年4月22日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为：cgmcc no.22223。

2.根据权利要求1所述的一种生产具有高通便活性发酵饮品的微生物菌剂，其特征在于，微生物菌剂的制备方法，步骤如下：

3.根据权利要求2所述的一种生产具有高通便活性发酵饮品的微生物菌剂，其特征在于：所述步骤s1中的培养基由木聚糖粉4.0％，胰蛋白胨1.0％，酵母浸粉0.6％，nano30.4％，kh2po40.2％，k2hpo40.1％，mgso4·7h2o0.05％，feso4·7h2o 0.001％组成，ph为6.0，木聚糖粉为过40目筛的粉末。

4.根据权利要求2所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：滕超，蔡宁，霍春燕，李强，付薇薇，
申请(专利权)人：北京工商大学，
类型：发明
国别省市：