一种益生菌的包埋方法技术

本发明专利技术公开了一种益生菌的包埋方法，属于益生菌制剂技术领域。本发明专利技术本发明专利技术将普鲁兰多糖、乳清蛋白混合并溶解得到第一纺丝液；将所述第一纺丝液与益生菌重悬液混合得到含有益生菌的第一纺丝液；将玉米醇溶蛋白、乙基纤维素混合并溶解得到第二纺丝液；将所述含有益生菌的第一纺丝液与第二纺丝液采用静电纺丝形成双层结构完成益生菌的包埋，不仅提高了益生菌的高存活率，还提高了益生菌抵抗胃肠液、胆盐的耐受能力和生存能力以及贮藏稳定性；采用的静电纺丝技术具有生产效率高、操作简单、条件温和、成本低廉等多方面优点，并且原料均为食品级材料，无毒，安全性高，应用范围广。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于益生菌制剂，具体涉及一种益生菌的包埋方法。

技术介绍

1、目前，益生菌逐渐成为常用的食品补充剂之一，各种益生菌产品占据了大量的市场，如酸奶、固体饮料、牙膏、化妆品、药丸等。

2、相关研究表明，益生菌定植肠道后能够促进营养物质吸收、降解和吸附有害物质、调节肠道微生态、保护肠道屏障和调节免疫炎症等功能特性，并且其代谢产生的细菌素等对病原体具有优良的抑制作用。在2001年，fao/who将益生菌定义为给予宿主足够量时，会对宿主健康产生有益的活性微生物，这一定义强调了俩点，首先益生菌必须是“活”的，其次是必须是足够量的，进来也有文献表明，如果要使益生菌对人产生有益的帮助，根据每日最低摄入100g或100ml益生菌食品的标准，益生菌产品中活菌数至少应为106～107cfu/g才具备有益效果。然而，益生菌对外界条件高度敏感，并且益生菌在摄入人体后，容易受到消化道恶劣条件的影响，导致益生菌活菌数量减少，从而大大降低其功效。因此，寻找和发现适用于益生菌的包封方法和稳定性好的包封材料基质是非常有意义的。

3、静电纺丝技术是这个世纪以来在本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种益生菌的包埋方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的包埋方法，其特征在于，所述S1中普鲁兰多糖、乳清蛋白的质量比为(20～80):(20～80)。

3.根据权利要求1所述的包埋方法，其特征在于，所述S1中第一纺丝液的溶剂为超纯水。

4.根据权利要求1所述的包埋方法，其特征在于，所述S1中第一纺丝液的浓度为20％w/w。

5.根据权利要求1所述的包埋方法，其特征在于，所述S2中第一纺丝液与益生菌重悬液的体积比为9:1；所述益生菌重悬液的活菌数为109CFU/mL。

6.根据权利要求1所述的包埋方法，其特征...

【技术特征摘要】

1.一种益生菌的包埋方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的包埋方法，其特征在于，所述s1中普鲁兰多糖、乳清蛋白的质量比为(20～80):(20～80)。

3.根据权利要求1所述的包埋方法，其特征在于，所述s1中第一纺丝液的溶剂为超纯水。

4.根据权利要求1所述的包埋方法，其特征在于，所述s1中第一纺丝液的浓度为20％w/w。

5.根据权利要求1所述的包埋方法，其特征在于，所述s2中第一纺丝液与益生菌重悬液的体积比为9:1；所述益...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢智鑫，李海天，韩建春，王语聪，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：